目前分類:夏日輕食 (23)

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晚餐


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上星期四(6/4)下大雨,新竹家裡四樓天花板出現水痕及水滴。Amy 姊決定釜底抽薪,自己爬到四樓的上方,也就是屋頂層,把屋頂層的地板及女兒牆全部重刷防水塗料。


 

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Viva la Pasta!就素愛粗‧‧‧

義式馬鈴薯麵疙瘩~Gnocchi di patate!

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好心情做出好吃的
燉飯 Saffron Risotto!

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今早吃完早餐後,JJ 和 Amy 姊順手拿起餐後水果到電腦旁,倆人一邊瀏覽網路消息、一邊吃著水果。家裡沒有第四台,早上得先上網查看有無重大新聞,比如說 H1N1 等消息,這樣比較可以安心開展一天的生活。


 

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6月13日的素食晚餐

(突然想到這天是13號星期五,不過也沒啥怪事發生。)

 

昨天吃早餐時 JJ 說他有一個年輕女同事問他:『出國開會的補助為什麼總是好幾個月後才核撥下來?』 Amy 姊之前說過 JJ 出國參加會議,他的機票及生活費是有補助的,然而機票是全額補助經濟艙,只是每日生活費的補助,在 Amy 姊看來,連付 Amy 姊選的旅館錢都不夠。因此,兩人若要吃好住好,還有 Amy 姊的機票這些林林總總,全部都 Amy 姊自己付。每次 Amy 姊說不想跟著 JJ 出國,這真的是內心話!因為開會的地點大多不好玩,況且個人機票錢比參加旅行團的團費還貴,每次都嘛是因為 JJ 哀求的眼神,才決定去的。不消說,今年出了這麼多次國,加上剛報完所得稅,JJ 的薪資帳戶從一月到現在根本都是透支的。

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素食晚餐

 

昨天 JJ 說他又申請了工作地點兩輛車的停車證,一輛車一年的費用是1,800元。我的車只有每個星期三晚上會進入 JJ 的工作地點,進出差不多十幾分鐘而已,只是幫他送便當咩!根據規定,每次進出時間沒超過60分鐘,就不必收費,進入時在檢查哨停下來,拿一張紀錄車輛進入時間的紙卡,出來時再繳回計算是否超過60分鐘,有超過才須繳費。如果車子有貼停車證,就不必在檢查哨停下來,可以自由進出。過了這麼多年,今年我打算跟 JJ 說這輛車不要辦停車證了,沒想到 JJ 辦好停車證後才跟我說。Amy 姊就開玩笑地說:『想我勤儉持家,你居然連問都沒問一聲,就自做決定幫我的車申請了停車證。』JJ 聽到勤儉持家,再也忍不住,很誇張地哈哈大笑起來。 唉哟!素怎樣啦?難道 Amy 姊不是勤儉持家嗎?想我努力地去換銀行轉貸款,還有以房屋利息支出節省所得稅,這兩者少說一年也省下20餘萬元,再加上我拼命在家裡睡覺、做菜,都沒出去逛街,少說一年也省個百來萬,說偶自己勤儉持家,有這麼好笑嗎?
 

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玲個家正在 PO 晚餐,我也來湊熱鬧 PO 素食晚餐。ㄟ,其實是沒辦法定下心來 PO 新加坡遊記。下星期我都待在台中,因為 JJ 去台中開會,我又可以跟 Agnes 去吃臭豆腐和圓仔湯囉!然後五月初去美國 San Jose,這期間我家應該沒辦法 PO 太多新文章。去美國之前,我會盡力 PO 新加坡遊記。如果實在寫不完它,就算了咩!我一直對自己說山水有相逢,也許七月去澳洲雪梨時,又跑去新加坡過境三天也說不定喔。到時,就怕大家看膩了新加坡遊記,至少我就聽過那個雲淡哥親口說:Amy 姊還在寫新加坡遊記啊!


 

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這次紅燒湯麵實在太簡單了!蔬菜備料洗妥後,只要在開飯前十餘分鐘,同時進行以下三步驟,紅燒湯麵就可以上桌了。呵呵!夏日站在瓦斯爐前的時間越短,偶棉大家就越 happy



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週末做了一鍋滷湯,滷湯的功用太多了,不但有滷料可以吃,還可以拿來做油飯,這幾天我拿來做炒米粉及紅燒湯麵。每次燉了滷湯,就變成英英美代子。今天先談談滷湯一用~炒米粉,明天再談滷湯二用~紅燒湯麵。


 


 滷豆乾及滷湯說明~

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花生細顆粒配上全麥麵線豐富的滋味,清爽絲瓜湯透著淡淡茶仔油清香、濃濃的花生香,有時又有異軍突起的酸菜滋味,嗯!很值得嘗試的清爽有味夏日輕食喔!



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麻醬拌麵



 

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Mabel 在  夏日輕食9:醬拌山藥涼麵 回應:『我喜歡把山藥切成沙拉加一點紅酒醋和橄欖油拌寶寶波菜吃 味道真的好好』 那天準備晚餐前看到這段話,突然好想吃~好想吃~  義式材料如紅酒醋、義式 Balsamico 葡萄醋、義式油漬番茄乾 調的涼麵醬汁。可是那天下午已經事先調理了香菇及海帶絲放入冰箱冷藏,所以,心意即使嚮往義式,晚餐也只好轉個彎,做出東西融合的涼麵醬汁,還安慰自己純粹義式涼麵醬汁,就等下次囉!



 

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醬拌山藥涼麵



 

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夏天這麼熱,想要煮飯的人不辛苦,吃的人又可以胃口大開,這時又會想起涼麵!


 


蔬食冷湯麵~很值得一試!

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 其實最近生活很緊湊,又因為天氣實在太熱了,即使烹調,也都以最快動作了結,沒想拍照,只想趕快逃離廚房  ,不知道大家和我的感覺是否一樣?我正在訓練自己白天不要開冷氣,右舍 Amy 說要盡力減少 CO2 ,我覺得很有道理,又可省電費,所以這星期白天一個人在家就不開冷氣,等到 JJ 回家才開冷氣。既然享受的代價是如此昂貴(地球正在暖化),就想辦法不用或提高利用價值。這樣會很愚蠢嗎?不管啦!先要求自己做起囉!


 


 所以這些夏日輕食應該是很久以前的晚餐吧!不過,還是粉可口的!不知道什麼時候才能將心思拉回烹調上。現在才五月ㄟ!即使穿著比基尼煮飯,還是覺得熱ㄋㄟ,大家有沒有粉棒的消暑良方啊?怎麼突然想起 Alaskan 大哥,想辦法移民阿拉斯加好了  。

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 今天下午對面的鄰居分送太子滿月油飯,很訝異鄰居的心意,爲了我還特地訂了一盒素油飯。這油飯真是 Q 又好吃,麻油及老薑爆得香氣十足,用料實在,但是吃起來卻一點都不油膩。嗯!要感謝鄰居剛滿月的小女兒,雖然還未謀面,我這個鄰居阿姨就因為她,而有了美味的晚餐。我還跟 JJ 說:『太子油飯好吃ㄟ!以後我們生小孩時也可以訂。』 JJ 說:『這樣說,聽起來很有壓力。』我覺得真是太爆笑,因此跟 JJ 說:『我倆是不是性別錯置啊?  』


 


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 到了夏天,幾乎可以整天只吃一餐。不過,之前 JJ 胃發炎痛成那樣子,倆人自此痛下決心,無論吃多少,都要遵守定時吃三餐的規則。這個星期六的正午天氣應該有30幾度C,我當時沒胃口,還沒想 cook,結果 JJ 提醒該吃午餐了!於是站起身到屋外花圃去剪了一些新鮮羅勒、香蜂草及巴西利,轉身走進屋裡,就想說再來做個涼麵吧!



 


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 JJ 說晚上想吃清爽一點,所以又做了涼麵。


因為開了部落格,才開始把自己做的料理都數量化紀錄下來。之前做菜,都是隨興抓材料的,這樣~保證每次都不一樣~都是獨創料理 。這次當然又是自己亂配,可 JJ 吃這款和風醬涼麵的第一口時,居然興奮地說:『非常~非常~非常~好吃,這是我吃過最好吃的涼麵了!』我看著他說:『這樣上次的涼麵夏日輕食1:蔬食涼麵(芝麻醬風味)~會覺得很委屈ㄋㄟ。』不過,他老兄總算換了一句台詞,沒再給偶說:『好吃!好吃!好吃!』


 

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