Devon Clotted Cream（170 g）
昨天才回新竹，事前已約好同日傍晚食材到貨的時間，這一天收到的西式食材包括了 Devon Clotted Cream。它最著名的食用方法是在烤好的 Scone，依序塗上 Devon Clotted Cream 及草莓果醬。或者把 Devon Clotted Cream 塗在麵包或餅乾上，就醬吃也能單純品嚐到濃純奶油香。
Devon Clotted Cream（徳文凝結奶油，Amy 姊自己翻譯的，不確定它通用的中文名稱。）是英國南部徳文郡的名產，須以新鮮生乳凝結，再取最上面一層凝結奶油製作而成；其含脂量約 55~60 %，因此不必攪打便很濃稠。能夠在當地吃每日新鮮現做的 Clotted Cream 最好，在台灣只能買到這種瓶裝的，卻仍好吃過其他奶油！而且 Clotted Cream 的口感滋味奶香無法以其他奶油混合起司來模仿，它就是這般獨特，看似 cream cheese 般濃稠，吃時瞬間齒頰流洩著濃純奶油香，卻又輕盈到入口即化，凡人只消嚐過一口，便很難忘懷。
無花果醬（270 g）
Amy 姊不嗜甜，便覺得它有點過甜。
由於家裡沒有草莓果醬和 Scone，又想吃 Devon Clotted Cream，便開始翻箱倒櫃，哈～哈～哈～居然找到一瓶無花果醬。烤一片法國棍子麵包，依序塗上 Devon Clotted Cream 及無花果醬。這樣吃，就是幸福！
這樣吃，就是幸福！
請勿引用及拷貝 Amy's Blog 之圖文，謝謝您。
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Devonshire (or Devon) Cream is a clotted cream produced commercially in Devon Cornwall and Somerset England. It is a thick, rich, yellowish cream with a scalded or cooked flavor that is made by heating unpasteurized milk until a thick layer of cream forms on its surface. The milk is then cooled and the layer of cream is skimmed off. Clotted cream has 55-60 percent fat content and is so thick it does not need to be whipped.
頭香!! [版主回覆03/29/2011 16:46:40]啵啵啵 ) ) ) 限時專送
這篇給HAWK看到!!應該又會說"" 媽咪買買買~~要買跟AMY阿姨一樣的~~~" 偶會暈倒勒!! [版主回覆04/03/2011 13:37:55]真的很好吃喔！ 話說賣家建議一旦開封後七天內吃完比較好。 其實，不必擔心，姊和 JJ 打開一瓶，六天內就吃光光了！ 配任何麵包都好吃，不搭配果醬也好吃。 孩子(例如竹竹就是)應該會比較喜歡這款(勝於艾許奶油)。 跟英倫老舖買，單價較實在！(而且妮在北部)
無花果果醬看起來不錯粗唷！ 原來姐家裡的櫃子有粗不完的好料紫色的包裝好美唷有一種幸福的FU還好果醬保存期有點長!看著那棍子加上果醬 [版主回覆04/03/2011 13:31:32]呵呵呵...妮發現姊少打一個 "果" 了，姊也知道可就懶得改，想說無花果"醬"大家看得懂。 對啊！這無花果果醬期限好長(到今年 10 月)，真怪(不知有無添加啥?)。 因為它是在 Jason 超市買的，而姊至少一年以上沒去 J 超市了。 後來姊塗少一點無花果果醬，就不甜、很不錯吃喔。霞妮...
看起來蠻濃醇的吃起來一定很讚 [版主回覆04/03/2011 13:25:05]1,000 CC 的生乳才可以做出 50 CC 的 clotted cream。 這款 cream 比 Echire 奶油還要貴婦級喔！
輪家也要吃啦!!!!
請問在哪買到Clotted cream的??我超喜歡吃可是不知道台灣哪裡買 [版主回覆01/02/2012 22:11:19]這篇有說 英倫老舖買得到。
妳好 請問此款奶油台灣哪裡買的到呢~謝謝~
我最近是去CitySuper西式超市購買的(在奶油冷藏櫃)。
不好意思我可以冒昧的問一下嗎？要去哪裡才可以訂到這種 cream告訴我拜託!!!
我最近是去CitySuper西式超市購買的(在奶油冷藏櫃)。