鈺善閣～台中旗艦店【寵愛爸比套宴】 @ Amy520JJ

不到兩星期，原班人馬四人幫再度前來鈺善閣，上回說了：『拔麻覺得【風雅套宴】很對味，日後再去鈺善閣用餐的機率可說是百分百。』預測很準吧！

這次來鈺善閣，林副理未依前次初見遞上名片卻堆滿笑容，其他服務人員也綻放更更親近的笑容，表示大家記得偶棉是熟客。事先看過鈺善閣 FB，Amy 姊開口：『都點【寵愛爸比套宴】吧！只在父親節才特別推出，錯過得等明年母親節或父親節喔！』JJ 沒來得及看【寵愛爸比套宴】價格，只擔心地數著幾道菜？數著數著 … 連忙說：『一共十道，我吃不下。』拔麻正以老花眼認真看著菜單無暇反應，感謝鈺善閣鄭總經理及林副理幫忙敲邊鼓，與 Amy 姊一搭一唱，這次四人幫終於同意一起點了懷石風【寵愛爸比套宴】。接下來等著瞧拔麻首次看到懷石風套宴的標準驚艷表情！

【寵愛爸比套宴】菜單

一開始是看過菜單，可～卻不怎麼明白內容是啥？
要不，大家看一下。呵呵，大概能看懂多少呀？

點用【寵愛爸比套宴】，服務人員會先換上綠色玉石筷架。

點用【鈺善套宴】（含）單價以上的套宴，會換上綠色玉石筷架。
依 Amy 姊經驗，【鈺善套宴】（含）單價以上，還會出現柳丁燈。

鈺善閣電話地址、營業時間及繫圍兜、地珍茶、能量水等均省略，
請參考鈺善閣～台中旗艦店才吃得到的【風雅套宴】。

【寵愛爸比套宴】一道一道上菜囉！

一、瓜盅玉露
這道男女有別喔！♂：南瓜湯 ♀：菌菇湯
只 Amy 姊犯傻，還有三分之一的湯，卻開始挖瓜肉吃。
可想而知，不小心挖破瓜底，菌菇湯流洩至盤上。
拔拔說：『流掉的湯不要喝了！』好可惜喔，因為湯好喝。
女士的菌菇湯

男士的南瓜湯

二、冰梅雪物
上菜前先端來沾醬：和風醬及醬油

接著一桌擺滿四個盆栽

拔麻首見盆栽上菜方式（Amy 姊取名），興奮地說要拍照。

左邊出現柳丁燈囉！

中間山藥細麵沾和風醬
橘色蒟蒻滴灑金桔汁，再沾現磨山葵+醬油。
右上是蛋皮捲，JJ、Amy 姊不吃蛋，請拔麻代吃囉！
（所以，每次點餐最好不厭其煩說明是否吃蛋或奶。）
杯子裝了梅醋，杯底有顆好吃的（似小梅子）小果子。
杯子的下方擺了蘑菇盛裝野米
還有酪梨、小黃瓜捲等，一概很可口開胃。

三、芝麻核物

拔麻放鬆、逐漸習慣盆栽上菜方式

薄脆潤口感的葛粉，包覆著香濃芝麻糊，可口營養的手工菜！

葛粉以非慣常方式料理，倘非鄭總適時前來提點，吃不出是葛粉。

四、焗烤鮮果

拔麻超級放鬆、完全習慣了誇張的盆栽上菜方式

百香果盛裝焗烤鮮果，和第一道以美濃瓜盛裝湯品，皆是好點子！

五、天婦炸物
雖是炸物，沾蘿蔔泥醬汁，卻很好吃！

紫蘇葉不錯；長條狀內裹茄子、木耳、起司，最最精采好吃！

地瓜和芋頭雕為８８，好吃又有意義。

拔拔笑著說：『上次有東坡肉，這次有炸蝦喔！』
不論是否素食者，都覺得好吃。這就是鈺善閣的功夫囉！
而且，道道均符合 Amy 姊的標準：
使用天然食材、精緻手做，完全沒素料；
使用天然香（草）料，完全不使用味素。

中場休息，鄭總說是招待麻油雞。
可能原來名稱不是麻油雞，鄭總隨老人家一起開玩笑。
其實，談笑間，鄭總以婉約方式讓兩位老人家了解：
吃素也能吃到麻油雞的美味，卻能吃得更健康。

份量不大卻剛好，麻油香的湯頭真是好喝！
夏天喝來一點都不燥，內容物也不含糊。

看看兩位老人家多開心！大家都說：『好想配麵線喔！』

鄭總提醒：若吃了麵線，會吃不下【寵愛爸比套宴】。
還說了：來鈺善閣慶生，都會招待這道。
（下次慶生，記得留胃，就～很想知道配麵線的滋味。）
整套餐還沒吃完，到了第六、七道時，四人幫已陸續吃飽。
後來鄭總貼心詢問大家是否吃飽？可否再來碗素燥飯？
大家拼命搖頭，直呼太飽了！（所以，還好前頭沒吃麵線。）

六、璀璨極品
猴排及心型小麥蛋白排，不只主菜精采，配菜如醃小番茄、
黃椒上的芥末菜和酸黃瓜的表現也很突出。
四人幫的猴排分兩種，差別在於猴頭菇醃漬時是否浸蛋液？
兩者調味因而不同（有講究），做了區分：
無蛋猴排須搭配香草醬汁，有蛋的則搭配黑胡椒醬汁。
鄭總再度適時提點：『剛剛大家洗過玫瑰檸檬能量水了，
放心大膽地用手指搓下綠色紫蘇花穗，
搭配食用，香草口味非常好喔！』
只有拔拔不想搓下綠色紫蘇花穗，因為他剛剛去洗手間，
可能洗手時手指上的能量水被自來水沖掉了。

有蛋猴排及心型小麥蛋白排
上有綠色紫蘇花穗、麵條捲（吃起來像王子麵）。

拔拔對於猴排口感很訝異，之後一直記不起猴頭菇原來的口感。

無蛋猴排及心型小麥蛋白排

七、天醋香草

還是盆栽上菜方式！（哈～拔麻習慣到麻木了）

天醋香草是加了薰衣草、蜂蜜的有機糯米醋，很好喝。

大家已經很飽了，Amy 姊心裡卻想到續杯，大概太好喝了吧。

八、幸福滿足
這道湯品也男女有別！♂：抗氧化、防衰老 ♀：養顏美容
多嘴問一下～男的不衰老，女的保美容，就能一起幸福滿足嗎？

服務人員盡責地詳細解說過內容物，Amy 姊全忘光，只記得功效。
再次印證：美食當前，難免昏頭。
這是男士的湯

男士的湯頭裡有抗氧化、防衰老的冬蟲花。
（摘自網路資料）冬蟲花不是花，是一種人工培養的真菌。
冬蟲花功效和冬蟲草差不多，
但是外觀不同（沒有蟲體形狀），只有橙黃色的草（類似小金針）。
冬蟲花功效（和冬蟲草差不多）：
均有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、
抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。