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過年時節開始，出門吃飯或遊玩，幾乎都忘了帶相機，不知不覺從那時養成了懶病。然而，也是有遇上突然想拍照的心情，就～只好拿出手機小紅來充數。現在想想，小紅拿來紀錄生活也不差，反正 Amy 姊又不是要出版雜誌或拿相片來相親，說到底，有拍有紀錄就行了。

Amy 姊從星期四開始，就被圈在家中。最主要的原因是 JJ 的老爺車正在大修，JJ 只好開 Amy 姊的阿婆車出入上班。次要的原因則是天氣變化，Amy 姊沒辦法外出，否則就會狂咳，嚇屬一旁的路人。聽 JJ 說今晚要去吃尾牙，沒辦法出門的 Amy 姊認命地說：『你去就好啦！』

趁著大遠百做週年慶，Amy 姊特地跑去搬一些 義大利 Slitti 巧克力 回家。既然去了大遠百新竹店 B1F，當然會去 Jason's Market 逛，因為 Amy 姊最大的消費興趣就是買吃的東西而已啦！

上一篇文章 鐺‧鐺‧～您來了！ 說的是烏龍的買菜事件，可～卻讓大家誤以為 Amy 姊是 Jason's Market 的 VIP，真是始料未及 。也許等 Amy 姊哪一天遇到超市的經理，才真算是 VIP 吧！呵呵，這次誤打誤撞，就暫且自我陶醉一下，反正像 Amy 姊這樣的 583，又不是常常有機會，可以不小心地享有 VIP 的服務 。附帶提一下，關於 583，Amy 姊看過格友（是 透明瓶子 吧？不大確定捏，請自首一下～好嗎？ ）使用英文版 OBS，這可不是 Off-Shore Banking System 的縮寫喔，網路的 583 / OBS 說的都是 "歐巴桑"，或者說 "超級資深美女" 也行。

今年的中秋節假期遇上狂戀台灣不肯離去的辛樂克颱風，肯定大家都有特殊難忘的中秋佳節經驗吧！Amy 姊知道大家即使因為風雨無法外出趴趴走，但是和家人或心愛的人窩在屋內，感覺也挺不錯的吧！倒是餐飲、住宿業及台鐵、高鐵等交通業，營業上會產生損失。至少，偶家的聚餐全都取消了，旅遊計畫也都更改了。

JJ 的早餐：口袋餅、黃金奇異果及精力湯

實麵就是不發的麵(非"發麵")，內部無孔洞、實心的麵。各種實麵製品具有特點包括：組織嚴密、質地堅實、內部無孔洞，體積不膨脹；富有彈性、延展性、韌性和可塑性；吃口爽滑、有咬頭。實麵按使用的水溫及粉類可分為：冷水麵糰、溫水麵糰、燙水麵糰（亦稱燙麵、熱水麵糰）、澄粉麵糰。實麵按投入的水量，又可分為：軟麵糰、硬麵糰、稀麵糰等。以上使用麵粉加水揉製成麵糰，稱為水麵糰，水麵糰可分為冷水麵糰和溫水麵糰、燙水麵糰，其中溫水麵糰、燙水麵糰是中式麵食獨有的做法。

 水麵糰的原理

之前PO過 低脂料理3(番紅花燉飯) 及 番紅花菇菇燉飯 ，前者是『不使用任何油』做出燉飯，後者是使用『黑松露橄欖油』做出燉飯，兩個階段的做法都是因為瘦身及保持身材的考量。後來我特意使用10g奶油做兩人份的番紅花燉飯(如下圖)，的確比較好吃。所以 Agnes 來我家玩，我倆做番紅花燉飯時，還是使用正統番紅花燉飯做法～使用『奶油』及『帕馬森乾酪』，不過仍然沒加白酒提味。做法大同小異，就不再贅述，有興趣的人可參考 低脂料理3(番紅花燉飯) 及 番紅花菇菇燉飯 ，或參考 Agnes 的嚐鮮之旅 ～雲淡哥的回應～ＰＯ了『黑松露橄欖油香草野菇燉飯』的食譜。

大家還記得我在 番紅花貝果(saffron bagel) 寫過以下一段番紅花的特質嗎？

這次 Agnes 帶來金色標籤２５年陳年義大利葡萄醋( Aceto Balsamico Tradizionale )，並在我家玩兩天，當 Agnes 回家時，非常地高興，說是感覺到生活水平提升很多，因為吃到很多生平第一次吃到的食材。我感到很納悶地問 Agnes ：『妳們平常不是都去五星級飯店用餐嗎？怎麼都沒覺得生活水平提升很多？』 Agnes ：說『我哪知啊？』我猜想，是因為我和 Agnes 磁場及興趣很接近，所以每次一起出去玩，都會有很好的回憶。當然如果再加上 JJ 和外甥竹竹，那簡直是天造地設，我們四個湊在一起住旅館，晚上還會一直玩橋牌等牌戲，真的很懷念。