松露之家（La MAISON de la TRUFFE）台北店～新鮮松露餐，至少，生命裡該嚐試一次！－Amy520JJ

松露之家台北店
高約 4 到 5 公尺的銅鑄吊燈

這回兒可非一時興起去吃新鮮松露餐喔！話說二月在夏慕尼慶生，有道溫熱松露百菇沙拉，搭配松露花香醬一起食用，當時 Amy 姊說：『待松露時節來臨，一起揪去吃新鮮松露餐。』Agnes 和 Amy 姊挺喜歡新鮮松露，有機會即揪去吃；拔麻卻不愛法國餐，也沒吃過新鮮松露。Amy 姊對著拔麻說明：『很多台灣餐廳經年推出的松露炒飯或松露醬什麼的，和新鮮松露的香味完全不同。』，Agnes 頻點頭附和。（腦海裡，怎乍現狼與狽？）

數年前 PO 松露的誘惑，此不再贅述，直接摘錄這段文字：『其實黑松露、白松露根本只具一股特殊撲鼻無法形容的氣味，幾乎咬不到東西，削片吃起來也沒啥口感，有什麼理由要花大錢吃吃看？理由很簡單也近乎愚蠢，只因為它來自世界上僅有某些區域，不管喜不喜歡，至少，生命裡該嚐試一次！因為新鮮松露的撲鼻氣味是無法以語言貼切形容的，就是非得吃過才知道。』

松露之家（La MAISON de la TRUFFE）台北店一樓階梯入口
台北 SOGO 敦化館（B1F）　(02)2778-7955　11:00~22:00

目前全球 5 店：
法國巴黎（2 店）、德國漢堡、瑞士日內瓦及
2011 年 1 月開幕的台灣台北店。
（公關經理 Kevin 表示，展望未來，可能在台設立其他分店。
BTW，松露之家和 Paul 均由葉兩傳先生引進台灣。）

當天計畫原為午餐＋shopping＋台北車站（Maison Kayser (梅森凱瑟)麵包、葡吉小廚麵點等，兩家有提供蠻多素食產品，好吃喔！）＋返家，亦即中午 buffet 吃太多，直接 skip 大晚餐，在台北車站簡單吃。理智明知該等十月開始的松露好時節，情感卻不想等，於是 Amy 姊很賊，特意說：『之前去住遠企，累積好多 Sogo 禮券，不知以後能否用到？何不晚餐去 Sogo 敦化館（B1F）松露之家，可消化禮券，又可一嚐新鮮松露香味。』已經吃很飽的家人居然答應，於是選日不如撞日，來企松露之家晚餐囉！

某些飯店餐廳會在特定時節專案進口新鮮松露
唯獨松露之家整年均提供新鮮松露及松露相關產品、餐點

松露之家 Boutique 陳列出售全系列的松露產品，包括罐裝松露、橄欖油、鵝肝、奶油、帕馬森起司抹醬、醋、橄欖油、橄欖醬、鹽、燉飯、寬麵、蜜、巧克力等。請在以上各式產品名稱前自行冠上松露二字，如此才不會看到一段松露堆疊的文字。特別來說說這兒的松露巧克力，肯定名符其實，是有加黑松露或白松露的巧克力。一般市售松露巧克力乃取其外表似黑松露，其實成分並無松露。朋友們或許想開玩笑說太陽餅沒有太陽 ...，Amy 姊才故意贅述大家都知道的松露巧克力命名由來。

立牌左為松露之家餐廳入口，右為松露之家 Boutique。

站在餐廳入口前，還在思索著：『松露之家座落百貨美食街啊？還有賣商品？唉哟，不該說服家人來？』等服務人員掀開入口輕紗布幔，甫入餐廳內，大型水晶吊燈映入眼簾，低調奢華靜靜地流洩開展，美好時光彷彿凝結著。唯一讓偶棉這些習慣大場地的台中人不解的是：『為何餐桌這樣接近？』此時用餐空間的桌數密度牴觸著心中方才萌生的奢華感，幸好，當晚逢平日，附近桌位未被安排其他客人，終極用餐感覺彷如包場般舒適。

水晶吊燈橡樹下，松露迷情氛圍中。

餐廳內，低調奢華靜靜地流洩開展，美好時光彷彿凝結著。

服務人員後方輕紗布幔，即松露之家餐廳入口。

法國籍史提芬高第耶（Stephane Gautier）以松露生於橡樹樹根概念來設計吊燈，坐在樹下用餐的人們似一顆顆珍貴難尋的松露。史提芬高第耶（Stephane Gautier）也是巴黎紅磨坊的設計師，熊熊想起 Agnes 和 Amy 姊十幾歲時，剛下飛機還沒調時差，就去巴黎紅磨坊看秀，那天偶而看到很多女人跳大腿舞，更多時候都在沉睡，奇怪當年小學剛畢業的 Agnes 怎麼進去啊？突然又想插播，Gautier 聽來好時尚、好藝術，貴婦百貨去年有引進 Jean Paul Gautier 法國高級服飾，網路上說這是瑪丹娜等的心頭好。

當然有酒櫃，也有包廂。

雅致的用餐環境，壁燈兩邊為包廂入口門。

下午接近六點（晚餐開始時間），進入松露之家，在喜歡的桌位坐定，服務人員 Linda 詢問喝哪一種礦泉水（有氣泡、無氣泡之分），Amy 姊代家人選了一款無氣泡義大利礦泉水（現在才想到：好奇怪！怎麼法國料理沒提供法國礦泉水之選擇？），也注意到 menu 上只有一套素食組合（就是套餐），呵呵，素食者點菜最簡單，不必選來選去。不必費心選擇的 Amy 姊發現拔麻一時找不到適合的餐點，兩位老倫家不吃美牛、田螺、內臟及田雞等，麻麻還不吃豬、雞肉，當下有些些擔心：『OMG！礦泉水都開瓶倒水了，倘沒法兒點菜，怎麼站起來走人啊？』最後，Agnes 耐心唸出 NT$1,680 套餐內容，拔麻還能接受，直到大家點好套餐，Amy 姊才鬆一口氣。Menu 上非素套餐（也有單點的）有四種價位：NT$1,680、2,880、3,280、3,880，比較貴的套餐偏偏因材料有美牛、田螺、鵝鴨肝、田雞等，都過不了拔麻飲食習慣的關卡。（松露之家←按下去，有新菜單。）

喜歡的桌位

特意排排座拍照，有三位雙魚壽星。
除了偶棉的笑容（要吃松露了，當然！），
請看牆上相片，據說就是當天吃到的新鮮佩里戈黑松露。

爸拔當天生日，是主壽星！

卻未跟 Linda 說，已經一整個吃不下，怕又多小蛋糕什麼的。

選了義大利無氣泡礦泉水

每桌皆備一瓶黑松露橄欖油，再端上小杯油醋，均用以沾麵包。

除點菜一場虛驚外，其餘一切，感覺皆美好。服務人員 Linda 似解語花，溫婉又貼心，使得一向不愛法國料理的兩位老倫家心情愉快極了。（又來題外話，法文超級麻煩，服務人員有女服務人員 la serveuse、男服務人員 le serveur 之分。哈哈，不妨學法文，相較之下會覺得英文簡單粉多。）Amy 姊最訝異的事無非明明家人中午吃很多，到達逛街也無法消化的那種飽脹，直到晚上點餐時大夥兒還說著吃不下，怎麼接下來一道道松露佳餚端上桌，還是吃光光啊！？呵呵，新鮮松露套餐好吃否，這～不就說明了一切。

來～兩句有用的法文：
La carte, s'il vous plait.（請給我 menu）
L'addition, s'il vous plait.（請給我 check / 帳單）

蛤～有倫想發問：『沒圖沒真相？』
別急，還有續集！
哈哈哈 … Amy 姊好壞ㄡ！
（事實，手指痛，打字快不了啦。）