除夕樂陶陶－Amy520JJ

牛年第一天，祝福大家樂陶陶！

樂到牛來牛去，樂到 High！

已經很多年，除夕團圓宴都在台中日華金典酒店15F《金園》聚餐，因為這兒有包廂，一家人在單獨包廂房間裡，可以自在地聊天用餐。今年卻不一樣，不是想省錢啦！根本是太晚訂包廂，說是景氣不好？怎麼《金園》除夕夜客滿捏！偶棉一點也不懊惱，因為最愛在家裡粗 Amy’s Ma 的料理！可就沒人敢說，哇～哈～哈，感謝《金園》除夕夜客滿啦！

Amy 姊在除夕幾天前，就已經回台中了，除了事先以電話點些蔬材及 Fresh Mozzarella 送到家之外，好像也沒幫上什麼忙。在除夕這一天下午，Amy 姊問 Amy’s Ma 需要幫忙做啥嗎？Amy’s Ma 只說等會兒幫忙包水餃及做個沙拉起司頭盤就好。厚～Amy’s Ma 輕輕鬆鬆，就給它獨挑大樑，做出一大桌的佳餚呢！

現在，先跟大家分享素食料理嘿！

沙拉起司頭盤

一看就知道是 Amy 姊做滴，每人一盤。
先放 Fresh Mozzarella，
再放芝麻菜、奇異果、茂谷柑；
灑些許檸檬汁及少少滴玫瑰鹽，
再澆上白松露油、義大利葡萄醋（Balsamico），
最後略灑現磨帕馬森乾酪片。

炒茼蒿

茼蒿的台語是《打某菜》，
典故源自於先生買一大撮茼蒿回家，
太太煮完後變成一小盤。
於是先生就懷疑太太偷粗，
就把太太扁一頓，所以說茼蒿是《打某菜》。
Amy’s Di 說以前在軍中開菜單，最怕開絲瓜，
因為它煮完之後也變成一小盤！
Amy’s Di 最喜歡開菜單讓廚房煮豆包和蜆湯，
因為錢花得少，可以煮出一大盤。