潮江燕&慶生的喜悅自嘴角綻放開來！～拔拔慶生 Part 3（補相片）－Amy520JJ

之前文章說過：『哈哈哈…拍糊了，沒關係！再找一天去吃潮江燕午餐，因為 Amy 姊只會拍午餐的相片。』這一餐吃得很開心盡興，雖然相片沒拍好，有些趣事還是很想記下來。

潮江燕位於台北慶城街一號（原為先施百貨）三樓，先來說說美中不足的地方。先施百貨建築由食祿軒，上海鄉村老闆花了 25 億標下，規劃成美食大樓；目前整個大樓的設計規劃尚未達到整體一致的高格調。因此，由一樓坐手扶梯到三樓，好像西門町商業大樓的感覺，直到進入潮江燕，才能感受到舒服的用餐環境。也因為先天環境的限制，潮江燕的洗手間遠在餐廳外的盡頭，走起來彷彿似一百公尺以上的距離。好的餐聽得搭配好的洗手間，潮江燕的洗手間稍遠，有一滴滴的荒涼。

甫入座、尚未點菜，服務人員便遞上幾盤小菜和功夫茶。

四人用餐，端上五杯功夫茶～因為國花是梅花。
開玩笑而已！多來幾杯都行！
其實比較合理的想法，或許五是圓滿的數目吧！
可另詢問當天還有哪些小菜，不愛吃的小菜換掉就好。
聽到偶棉特地由台中上來用餐，主任還主動再招待小菜。

除了上述兩點之外，其他方面皆好，尤其服務親切，料理亦在水平之上。席間行政總廚（自己介紹暱稱：黑仔）過來打招呼、一一遞上名片，談話內容讓 Amy 姊恍然大悟一個疑問：「之前拔麻說台北一家潮州菜餐廳好吃，某天 Amy 姊一起前去吃，卻感覺是地雷，當時想不通該餐廳為何還是客滿？」呵呵，該潮州菜餐廳之前的總主廚便是黑仔，只是黑仔被挖角轉往大陸發展，直到去年南僑陳飛龍董事長開設潮江燕，才再度重金禮聘他返台。Amy 姊聽黑仔扼要交代兩岸的經歷，恍然大悟地說：『原來喔，我還在想那家潮**怎麼變不好吃了，原來是你去大陸了啦！』

Amy 姊點的素食套餐（NT$1,500+10%）
Menu 列有單點的素食料理，素食套餐則須另外詢問。

Amy's Pa、Agnes 選了同款套餐（NT$1,500+10%）

Amy's Ma 點另一款套餐（NT$2,200+10%）

我們仍然點套餐（如上）。Amy's Pa 幫 Amy's Ma 選了這款套餐（NT$2,200+10%），這套只須更改一道菜即可適合不吃牛豬雞的 Amy's Ma。

第一張的上菜明細，字比較大，可看出非素食的套餐內容。

事先也交代了我們不能吃味素，結果大家都很滿意自己點的套餐。這次拍 Amy's Pa 方向（燈光是白光）的相片還好，其他方位（都是黃光）拍出來的相片，真是慘不忍睹，糊到可以讓素食朋友略過料理相片，所以只挑出幾張來說說趣事，不再逐道列出。但是餐點實在很不錯，一定會再去，希望下次好好拍，再來好好介紹。

拍 Amy's Pa 方向（燈光是白光）的相片還好

Amy's Pa 也在拍《荷香珍珠雞》

下面這道蒜香金沙蝦，蝦很大一隻，另一個重點卻是蒜香金沙。也就是炒蒜頭的功夫，必須將蒜頭炒至香氣爆出、酥而不焦的金沙顆粒。這道菜，光看就憶起小時候 Amy's Ma 常做椒鹽蒜香草蝦，現在才知那是需要耐心的功夫菜。此外，潮江燕的椒鹽羊小排就有博得 Amy's Pa 的歡心，他稱讚嫩度火候及香氣調味都很到位。

蒜香金沙蝦

蒜香金沙蝦（Amy's Pa 拍滴）

椒鹽羊小排

套餐內容原是牛小排，事先請求更換為羊小排。

椒鹽羊小排（Amy's Pa 拍得比較清楚喔！）

席間 Amy's Ma、Agnes 一起去洗手間，當時 Amy's Ma 的套餐端上來的是《潮州炒米粉》，Amy's Pa、Agnes 那套則端上來《荷香珍珠雞》。Amy's Pa 居然趁 Amy's Ma 不在其位，偷夾一小碗的米粉，吃得開心極了！Amy's Pa 享受地吃完米粉並從容毀滅證據後，Amy's Ma、Agnes 才走回座，可見這洗手間有多遠啊！Amy's Ma 還好心要跟 Amy's Pa 一起分享米粉，Amy 姊笑到肚子痛，把相片叫出來給大家看：『不要給他吃了啦！他早就偷吃一小碗米粉了。』補充一下，Amy's Pa、Agnes 吃自己那套的《荷香珍珠雞》，也一直讚說：『很香！很好吃！』嘿啊～請問到底有哪一道不好吃啊？

潮州炒米粉～誘人犯罪的炒米粉！

偷夾米粉的證據

吃得開心極了！

因為吃到超好吃的蘭粒菜脯炒河粉，馬上決定另外帶一盤給 JJ，Amy 姊才有機會跑去交代點餐人員，順便跟他說：『今天是來幫拔拔慶生，等一下不能給壽星付錢喔！』他微笑著沒表示意見，卻看得出他顯然同意此講法，於是 Amy 姊放心地回座。因此，接著就出現小驚喜了！除了套餐原有的甜點及水果被端上來，服務人員另外又端上來四小籠（每籠一顆）的壽桃招待啦！不只壽星驚喜，不知情的家人也一起感動，慶生的喜悅自嘴角綻放開來！連一向禁吃甜點的壽星，也破例開心地把壽桃吃下去。

慶生的喜悅自嘴角綻放開來！