Devon Clotted Cream（170 g）
昨天才回新竹，事前已約好同日傍晚食材到貨的時間，這一天收到的西式食材包括了 Devon Clotted Cream。它最著名的食用方法是在烤好的 Scone，依序塗上 Devon Clotted Cream 及草莓果醬。或者把 Devon Clotted Cream 塗在麵包或餅乾上，就醬吃也能單純品嚐到濃純奶油香。
Devon Clotted Cream（徳文凝結奶油，Amy 姊自己翻譯的，不確定它通用的中文名稱。）是英國南部徳文郡的名產，須以新鮮生乳凝結，再取最上面一層凝結奶油製作而成；其含脂量約 55~60 %，因此不必攪打便很濃稠。能夠在當地吃每日新鮮現做的 Clotted Cream 最好，在台灣只能買到這種瓶裝的，卻仍好吃過其他奶油！而且 Clotted Cream 的口感滋味奶香無法以其他奶油混合起司來模仿，它就是這般獨特，看似 cream cheese 般濃稠，吃時瞬間齒頰流洩著濃純奶油香，卻又輕盈到入口即化，凡人只消嚐過一口，便很難忘懷。
無花果醬（270 g）
Amy 姊不嗜甜，便覺得它有點過甜。
由於家裡沒有草莓果醬和 Scone，又想吃 Devon Clotted Cream，便開始翻箱倒櫃，哈～哈～哈～居然找到一瓶無花果醬。烤一片法國棍子麵包，依序塗上 Devon Clotted Cream 及無花果醬。這樣吃，就是幸福！
這樣吃，就是幸福！
請勿引用及拷貝 Amy's Blog 之圖文，謝謝您。
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Devonshire (or Devon) Cream is a clotted cream produced commercially in Devon Cornwall and Somerset England. It is a thick, rich, yellowish cream with a scalded or cooked flavor that is made by heating unpasteurized milk until a thick layer of cream forms on its surface. The milk is then cooled and the layer of cream is skimmed off. Clotted cream has 55-60 percent fat content and is so thick it does not need to be whipped.
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