咖哩番茄湯麵
夏天時，得等湯冷一些才開動。
又香又濃的湯頭，喔～居然很適合夏天！胃口大開捏！
先說明一下，Amy 姊不是不寫雪梨遊記了，只是想先插播一篇短文，跟朋友們分享最近找到的懶人聖品食材。
上星期電視新聞播報竹北淹水，雖然 Amy 姊家離很遠、沒淹水，可是那次大雨，又讓偶家許久不曾滲水的四樓天花板出現水痕及水滴了。一年前建設公司曾派工人從四樓整治，工人基本上就只是看漏哪裡、就在那兒灌發泡劑，屢屢都弄得髒兮兮。等到觀察不再滲水之後，工人又來一次刮除溢出來的發泡劑，並補油漆。每次工人一來，Amy 姊都得從四樓清潔到一樓，因為工人都嘛凡走過必留下痕跡。
這次四樓天花板又漏滲水，Amy 姊決定自己動手，爬到四樓的上方，也就是屋頂層，把屋頂層的地板及女兒牆全部重刷防水塗料。塗之前必須先掃乾淨，然後一共要上三道防水塗料，每道至少間隔四小時，今天早上 Amy 姊已經上了第二道，下午就可以上第三道，也就是即將要完工了，等著接受本週即將到來的大雷雨考驗。
星期六上屋頂層清掃時，JJ 有懼高症不敢上去，就站在四樓陪 Amy 姊。星期天 JJ 終於鼓起勇氣爬上去，可才蹲在地上半小時做工，他就說：『我不行了！我不行了！』Amy 姊要他不要幫忙了，先到樓下去。當時也沒覺得 JJ 沒用，因為這又不是他的長項，平常他用腦太多，都沒運動，才會蹲不了太久。Amy 姊趁機跟他說：『當初搬到這個屋子之前的清潔工作，就是自己咬緊牙關做好的。』雖然木作公司花了二萬元請清潔公司大清過，但是木作的工人見 Amy 姊不滿意清潔程度，五個年輕人又清了一次，Amy 姊還因此請他們去吃一頓大餐。之後，Amy 姊再捲起袖子自己清了二星期，最後才一塵不染。別人做不來或達不到標準，也不生氣，因為這是自己的要求高，自己要負責咩！
做工真的很累，偶而做做還好，若靠此謀生，真的很辛苦，所以小孩子要認真唸書或謀得一技之長才好 
。這麼累！沒辦法出去吃飯，雙腳雙手卻因為過勞而顫抖著，Amy 姊當然就煮懶人料理囉！
首先燉蔬菜高湯，把薑、包心白菜、紅蘿蔔、牛蒡、紅棗、木耳、香菇，全部放入開水中，小火熬煮三十分鐘。開飯前二十分鐘再放入黃豆芽、一小格咖哩塊、一茶匙番茄風乾粉、一咪咪普羅旺斯乾燥香料，攪拌均勻（得確認咖哩塊充分溶解），再放入豆類製品（如豆腐、事先燙過的油炸豆腐絲等）、蒟蒻絲（事先燙過）、烏龍麵（事先燙過），小火煮十餘分鐘，使後段放入的食材浸濡湯汁、充分入味即可，應該無須煮超過二十分鐘。
最後起鍋前幾分鐘，放入起司。選自己喜歡的起司，以增加湯頭的奶香味及濃稠感，Amy 姊放的是 Dry Mozzarella 及 Emmental。也可以牛奶取代起司，或完全不放亦可。等起司溶化，即可盛碗，再撒些許香料粉或胡椒粉裝飾。夏天時，得等湯冷一些才開動，甚至當冷麵吃，也素非常香濃甘甜好吃；冬天時，當然就熱呼呼地粗囉！
Amy 姊使用的是 S&B 咖哩塊。之前這家廠商的咖哩塊製成品是有加洋蔥的，幾個月前看到包裝上面就註明了 "純素"。S&B 咖哩塊還有甜味、中辣等各式純素產品，Amy 姊試吃過了，覺得它省事又好吃，真是主婦懶人聖品！
S&B 純素咖哩塊
背面說明：不含洋蔥等五葷菜
一般來說，一小格 S&B 咖哩塊剛好是一人份，那麼 Amy 姊煮兩人份的咖哩番茄湯麵，為什麼只放入一小格咖哩塊呢？嘿嘿，因為想試用剛買的番茄風乾粉，猜想它能夠增加咖哩湯的甘甜。不知朋友們有沒見過它？Amy 姊居然一直到上個星期才在 Jason's Market 發現有這麼好用的食材。如果不是當天注意到另一櫃的橄欖油，再加上現場促銷人員殷切介紹，根本就不知道這種東西ㄟ。
使用番茄風乾粉的結果一如預期，就只要加入一茶匙，整鍋高湯瞬間洋溢著番茄風味，幾乎像用新鮮番茄熬的湯一樣。這下，直接開水加番茄風乾粉，或者加一些新鮮番茄搭配番茄風乾粉去熬煮，就可以快速熬出一鍋鮮味番茄湯。最棒的是，番茄風乾粉看起來不但色澤美麗，不輸番紅花粉，而且它的價格還不貴，可以說小兵立大功！
不使用番茄風乾粉，朋友們也可以直接開水多加幾小格 S&B 純素咖哩塊，不燉蔬菜高湯也行，怎樣都可以煮出好吃的咖哩湯麵啦！也許朋友想問，有這些簡便懶人聖品食材，直接使用就好，Amy 姊為什麼還要燉蔬菜高湯？呵呵，多加一些新鮮蔬材輔助簡便懶人聖品食材如咖哩塊或番茄風乾粉，總是會有提鮮、畫龍點睛的效用嘛！倘時間來不及或冰箱裡剛好沒有新鮮蔬材，不準備新鮮蔬材亦可，只使用懶人聖品食材烹調的救急料理風味不會太差，因為 Amy 姊也曾這樣煮過。總之，再怎麼樣，都還是比外頭太空包料理好吃，有些 Café 現煮的料理也比不上呢！
精緻的番茄風乾粉
番茄風乾粉～背面說明
價格也不貴喔！一小罐 190元／20g。
番茄風乾粉～顏色也粉美！
沒添加色素及防腐劑喔！
末了補充一下，Doraemon 曾說：『沒找到不含蛋的乾燥千層麵皮。』，Amy 姊有一陣子也是買不到，得自己動手做。上個月終於又買到了不含蛋的乾燥千層麵皮，趕快就把包裝 PO 上來，給大家參考。Amy 姊以前至少買過兩種品牌以上不含蛋的乾燥千層麵皮，只是有時要買，就是突然找不到。這次把包裝背面中文說明也一併 PO 上來，找不到的朋友可以打電話去問進口商哪裡有舖貨？
不含蛋的乾燥千層麵皮（在 Hola 買滴！）
不含蛋的乾燥千層麵皮 包裝背面中文說明
最後再補充，上星期在 Jason's Market 還買了日本千葉哈密瓜，簡而言之～不好吃，根本比不上台灣北極星農場的哈密瓜。呵呵，又是花錢學經驗囉！Amy 姊把價格撕下來放在哈密瓜上面給大家看，雖然去過千葉（天啊～那兒夏天好熱喔！），對千葉的人們擁有很好的印象，還有雖說千葉的哈密瓜出貨量佔日本第一，可是，Amy 姊得實話實說：大家要記得，不值得花這樣的價格去買日本千葉哈密瓜，台灣的哈密瓜比它有餘粉多喔！
日本千葉哈密瓜
日本千葉哈密瓜剖面
以這個價格來要求～不夠甜！不夠優！
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