台中／中美街潭子臭豆腐 @ Amy520JJ

香炸有機健康臭豆腐

Amy 姊和 Agnes 超級喜歡吃炸臭豆腐的，不過，並非只要是炸臭豆腐，我們就都愛吃。首先，臭豆腐得臭到香，不能是一味的臭，頂好是有機浸泡；其次，油炸的油必須乾淨，如果是一再使用黏瘩瘩的油，只要經過那油鍋，光那油耗味就能讓人避之唯恐不及。這兩大關卡都得過關，Amy 姊和 Agnes 才會迷上那炸臭豆腐，至於泡菜或調味料，如果做得好，又沒放人工甘味素，那這一盤炸臭豆腐，就可說是上上之選囉！

中美街潭子臭豆腐

話說三月時，Amy 姊和 Agnes 在台中的中美街附近尋找花生小湯圓，結果沒尋著好吃的花生小湯圓，倒是發現了這家好吃的潭子臭豆腐。當時是下午三點鐘，老闆才剛端上一大鍋新油準備油炸臭豆腐，開始這一天的生意（請注意喔！下午三點以後才吃得到喔！）。Amy 姊路過發現，趕緊上前詢問有沒有素食臭豆腐？老闆說：『有！』

原來這家臭豆腐本身就是素食有機的，只要事先點素食臭豆腐，老闆就會捨棄調味料中的蒜泥醬油，改加薑泥及素蠔油。至於要不要辣，自己跟老闆說，辣醬也是素的。還有，泡菜也都是素的，大家可以放心吃，是素食者喜歡的清淡有味的泡菜。

老闆熟練地油炸著臭豆腐

令人凍未條的臭豆腐

葷素調味料的差別，在於蒜泥、薑泥

兩款素泡菜

老闆的女兒假日都會前來幫忙
（那一排便當盒全是用來裝 Amy 姊要外帶的臭豆腐）

之後四月份又回去台中一次，Amy 姊又要 Agnes 載我去買中美街的潭子臭豆腐，那一次跟老闆說：『下次拿相機來拍，想讓大家都知道這兒有好吃的臭豆腐。』之後 Amy 姊去了美國，一直到六月才又回台中，Amy 姊和 Agnes 馬上又結伴跑去買中美街的潭子臭豆腐，老闆一見到 Amy 姊，就說：『妳不是要拍照嗎？』齁～過了那麼久，老闆居然還記得，而且 Amy 姊最近剪了一頭超短頭髮，老闆好眼力仍然一眼就認出來。

老闆要給偶拍照，那有什麼問題？Amy 姊馬上拿出相機來拍。只是由美國回來台灣後，Amy 姊關掉了 Yahoo奇摩部落格，另外開了 PIXNET 部落格。不過，PIXNET 部落格只限３０人以內的好友觀看，也就是僅供 Amy 姊死忠兼換帖的麻吉進入文章，這樣做只是 Amy 姊對人生時間分配所做的片面決定，與朋友們長久以來是否有留言並無任何關係，請朋友們釋懷諒解。現在，為了忠於五月前對老闆的一句話承諾，這一篇文章同時在 Amy 姊的 Yahoo奇摩部落格及 PIXNET 部落格刊出。

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