Amy520JJ

今天午餐低脂料理是餛飩湯及素食御飯團、Latte(圖省略)。

 餛飩湯(做法省略，就是沒加油而已，其他應該很簡單吧！只用了芹菜末、冬菜及鹽、胡椒調味。)

之前曾PO過素食御飯團，因此今天細節照片不再PO，不過那時有使用橄欖油，這次做法幾乎一樣，只是不使用油，因為還在低脂料理週嘛！

還有，今天多了一個新器具，我在 Jason's Market Place 買到的刷子，JJ還給它起個名字：『無敵素刷』！　因為它是纖維毛，不是動物毛，而且很好刷！但是記得不要拿去刷熱鍋，因為會溶化吧！用完後還有一個勾子可以掛在杯上浸泡清潔，太～太～深得我心了。

素食御飯團(無油烹調)～

將1.5米杯白米、一撮亞蔴仁（亦可不加亞蔴仁）加1.5米杯水煮熟，此量可捏出兩顆御飯團。

將煮熟白飯整鍋取出，均勻灑入芝蔴(先以錫箔紙包起烤過)、七味唐辛子(黑胡椒粉亦可)、Parsley(自己選喜歡之香料即可)，然後拌勻放涼。

將高麗菜洗淨切碎(不用油炒，直接用生高麗菜)，然後將牛蒡素香鬆、高麗菜、辣蘿蔔乾四小條、牛蒡素香鬆依序置於飯上。再添加少許飯，將餡料蓋住。

雙手握起保鮮膜，捏出三角形的御飯團。將御飯團置不沾鍋中(因不加油煎，所以用不沾鍋，否則使用烤的方式亦可)，兩面煎微焦。兩面再分別以刷子（無敵素刷）刷上醬油，均煎至兩面有醬油微焦香味即可。

喜清淡者亦可略過煎(烤)、刷醬油這個步驟，於捏出三角形的御飯團後，雙手略灑鹽粒，輕握御飯團即可。

海苔片可先用烤箱略為烤一下，比較香。但要小心顧著，只是稍微烘一下！
然後將御飯團放在海苔片上，包起來即可食用。

我這次又不小心吃掉御飯團，才想到忘了拍包海苔後的照片，呵呵 ，金拍謝！ 其他中間過程照片剪影如下，還有，請參照上一次PO過的素食御飯團照片。記得不用油就對啦！