年節家庭聚餐 1＠ ibuki 日本料理（香格里拉台北遠東國際大飯店 7F） @ Amy520JJ

ibuki 預約專線：(02)2376-3241 或總機：(02)2378-8888 轉 ibuki

右上：溫馨聚餐空間；第一次來時，大家很認真地讀 menu。
中：禪意餐具讓人放鬆愉快。
下：包廂空間（本次預約石川用餐）
記住包廂名稱很重要，去洗手間返回會發現每間看起來都一樣。

今年向家人提議新春期間挑幾天去住香格里拉台北遠東國際大飯店，既然年節都在飯店用餐，那麼在哪個城市吃不是都一樣嗎。原以為過年時台北唱空城記，豈知到了用餐時刻才拿起遠東飯店室內電話預約的 Amy 姊跌破眼鏡啦！各樓層餐廳幾乎滿座，尤其 38F 馬可波羅餐廳，總是客滿，很難預約到一家人舒適的聚餐空間。沒能去舊愛馬可波羅餐廳，轉而預約到從未去過的 7F ibuki 日本料理，大家居然一致愛上 ibuki，顯然它是新歡囉！

第一次去 ibuki 那天，中午已在 6F 香宮吃飯，晚間吃不了套餐，大家決定單點各自喜歡吃的菜色。第二次去 ibuki（下篇文章），Amy 姊便故意點了素食套餐，這樣才會知道單點和套餐的差別。

（以下單價均須另加 10% 服務費）
第一次去 ibuki 用餐內容，照例先端上素食：

贈送的開胃菜

好吃單純的美味；素的灑芝麻，非素的灑蔥花。

有機湯豆腐及豆漿小鍋　NT$280

上桌後以小火慢煮，有機豆漿表層會慢慢凝結出薄豆皮。
有趣的鍋物，內容物及調味似平淡，卻很回味。

有機五榖飯山藥　NT$200

五榖飯搭配山藥泥及漬物，高雅的經典美味。

青蔬天婦羅佐抹茶鹽　NT$250

抹茶鹽散發淡淡茶香與色澤美感。
不油膩，連一向不愛的香菇都炸到軟嫩多汁美味。
之後第二次來 ibuki，素食餐點裡出現些許香菇，
Amy 姊笑說：想請主廚把素食裡的香菇抽出，全拿去炸天婦羅。

鐵板青蔬（鐵）　NT$260

Menu 上有標（鐵），表示在鐵板燒上料理。
鐵板青蔬有幾種選擇，JJ 就是要選炒高麗菜。

（素）稻庭烏龍麵　NT$350

扁平狀的稻庭烏龍麵，口感很滑順。

季節綜合水果　NT$220

水果聖代@220，要點給拔麻，便交代不要冰淇淋，改成水果盤。
結帳時，發現一人份的水果還是@220。
早知價格沒變，直接點水果聖代，冰淇淋我吃掉就好啦。
話說回來，Amy 姊買的蓮霧一顆 200 多元，或許@220沒吃虧吧。

香蕉天婦羅　NT$180

這很好吃！

優雅的餐具

轉場 ↓↓↓ 轉場

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以下只有非素料理，素食朋友請選擇略過。
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（非素）稻庭烏龍麵　NT$350
懶得拍，它和（素）稻庭烏龍麵幾乎一樣。
Agnes 笑說她點的和 JJ 點的（素）稻庭烏龍麵比，只多了蔥吧？
Agnes 和 JJ 不能交換吃，無法得知兩款湯頭是否一樣。

澳洲和牛烏龍麵　NT$750

竹竹很愛這道（三大薄片和牛）及下一道（五大薄片和牛）

澳洲和牛薄片佐天然岩鹽　NT$1,800

除了天然岩鹽，還附黑胡椒醬。
竹竹說沾點岩鹽能吃出和牛美味，沾黑胡椒醬會掩蓋和牛美味。

前道澳洲和牛薄片，五大薄片搭青蔬及鐵板蒜頭，家人說很讚！

照燒嫩雞（鐵）　NT$380

Menu 上有標（鐵），表示在鐵板燒上料理。
竹竹、Agnes 也愛這道！

主廚特製台灣捲　NT$320

上：Amy 姊拍實際食物　下：Amy 姊自 menu 翻拍（好看多了）
摘自網路說明：『ibuki 特意創造台灣在地的招牌壽司
取台灣特選烏魚子微烤後磨成細粒狀，沾裹於壽司外；
壽司內以雞胸肉與清酒蒸熟後，
剝絲與自製胡麻醬拌勻，搭配小黃瓜絲，
最後再以烏魚子片插飾於壽司上而成。』
據說因為有加州捲，主廚才特創台灣捲。
加州捲之所以到處皆見，乃因其使用普遍食材。
這台灣捲使用的烏魚子並非普遍食材，很難普羅流行吧。