素食吃得開心、買得愉快～正宗小肥羊蒙古天香湯底及京兆尹點心 @ Amy520JJ

最近天天煮，JJ 很是快樂哟！大多時候從原始食材煮起，某些則買素食成品來加熱。每星期都會煮一小鍋滷料，煮好之後，將滷料和滷湯分開冷藏，如此可避免滷料浸到太鹹。滷料可以當小菜，跟麵點搭配；也可以拿來做乾麵、麻醬麵、炒米粉（麵）等，很適合快速做出好吃的午餐。

小菜搭配有機全麥蒸餃

麻醬麵

麵條：上智關廟麵

家常簡單菜色再怎麼重複煮、重複吃，都不會膩，例如有機味噌湯。在蔬食湯裡放入醬油調味的微煎豆腐，搭配黃豆顆粒味噌，全都是有機食材，簡單健康卻非常美味。

有機味噌湯

還有兩面黃，JJ 也百吃不膩。實在搞不清上海兩面黃和廣州炒麵有何不同？總之，上智關廟麵方便又好吃，無論下麵拿來做乾麵或湯麵，或下麵煮熟後以麻油、薑煎過，再來做湯麵或勾芡的兩面黃，都好吃。

兩面黃

麵條：上智關廟麵

此外，在 momo 網站買到正宗小肥羊蒙古天香+極品麻辣雙享火鍋湯底組，這湯底粉真方便，好大一包（六人份）；而且輕鬆就能煮出素食的蒙古天香及麻辣湯底，感覺好幸福！

正宗小肥羊蒙古天香包裝

左：極品麻辣湯底　右：蔬食清湯底

湯麵

湯底：正宗小肥羊蒙古天香包裝（蔬食清湯）
麵條：上智關廟麵

正宗小肥羊蒙古天香包裝（極品麻辣湯底），除了含孜然粉的湯底粉及豆豉，還有油炸辣椒、辣油。兩人的小家庭，一大包湯底粉可以分三次使用，不只辣油不敢加，我家吃辣的級數只能加一些油炸辣椒，這樣天香麻辣就已經出來了。嗜辣的人，就勇敢把辣油一起加下去煮吧！

剩下的油炸辣椒好用得很，先裝進乾淨玻璃瓶，連同辣油、湯底粉放入冰箱冷藏。隔天，微煎杏鮑菇、綠花椰菜及剝皮乾花生，最後再加入油炸辣椒拌炒及調味，一道簡易的香噴噴宮保素食料理就出現了。

油炸乾辣椒裝進乾淨玻璃瓶，連同辣油、湯底粉放入冰箱冷藏。

Yahoo 購物中心還可買京兆尹美食。但是，網站上的數量不大符合兩人小家庭，所以 Amy 姊直接跟京兆尹買，頂多加付運費，卻可輕鬆在家享受。這次買了冷藏的點心蘿蔔糕及冷凍的點心：如意春捲、荷葉糯米捲、蘿蔔絲餅、養生小籠包、紅麴小籠包、綠豆糕、芸豆糕、驢打滾。

蘿蔔糕的冷藏期限大約五天；冷凍的的點心，除了芸豆糕、驢打滾的冷凍期限至多一星期，其餘點心的冷凍期限至多一個月；當然，儘早食用為佳。今天煎了蘿蔔糕，加上自調的辣椒醬油，就是在京兆尹店內吃的蘿蔔糕了。

京兆尹的蘿蔔糕（ZIP 冷藏包裝）

打開 ZIP 包裝，出現鋁箔盒裝的蘿蔔糕。

近年來 Amy 姊不大愛鋁箔容器，怕吃多會老年痴呆。

煎好的蘿蔔糕，搭配辣椒醬油，好吃！

Amy 姊之前買的米樂銀川在來白米（1 kg 裝）

準備拿來做蘿蔔糕，改用玻璃容器蒸蘿蔔糕。

其他京兆尹冷凍點心還沒拿來烤或蒸，今天為止，只試了芸豆糕、驢打滾。芸豆糕、驢打滾的冷凍包裝自冷凍庫取出，放在室溫退冰四或五小時，芸豆糕即可食用；但是驢打滾則須再拿來滾黃豆粉、澆上桂花糖蜜，才可食用。（黃豆粉和桂花糖蜜鑲在驢打滾包裝盒下方。）哇！在家就能吃到和店裡一樣的芸豆糕、驢打滾。喔，實在太幸福了！

芸豆糕退好冰，即可食用。
退好冰之驢打滾，得先滾黃豆粉，再澆上桂花糖蜜，才可食用。