Amy520JJ

Amy 姊去逛素食部落格，幾乎是潛水、鮮少留下回應。畢竟自己的部落格無法一一回覆，想想，就不要增加格友的負擔吧！雖與 哈痞 不熟，卻想趁此稱讚她，她的格子介紹了許多令人嚮往的素食餐廳及小店喔！還有，和我家 JJ 同名的 JJ 蔬食筆記，Amy 姊也很喜歡，她家可說是素食飲食的圖書館兼 104 查號台呢！

就是在哈痞家看到 春風伴我行之若荷蔬食火鍋，才決定這一次北上要去若荷。那天（星期二）中午準備步出旅館時，就已經下午一點了，於是打電話去若荷詢問。若荷平日中午用餐時間到 2:30 pm，對方卻很貼心地說可以讓 Amy 姊用餐到 3:00 pm。後來 Amy 姊詢問可否拍照 PO 文？得到的答案是：可以。就這一點，才想起改約晚餐好了，比其他客人早到，自助食材拍起來會好看些，對方笑著回答：最早 5:10 pm 可以進場兼拍照。

若荷蔬食時尚餐廳

地址：台北市大安區敦化南路一段160巷58號
捷運忠孝復興站 4 號出口、朝 Sogo 後面（北方）走，
大約走五分鐘，就可以看到敦化南路一段 160 巷。
電話：（02）2752-0838（建議預約）    
關係企業：竹里館（茶飲、非全素；但有提供素餐或甜點。）

營業時間
星期一至星期五 11:00～14:30 / 17:10～22:00
週末及例假日 11:00～22:00
尖峰時段及例假日之用餐以兩小時為限
除夕～初二公休

蔬食火鍋 buffet 之價位
（倘有折扣或調整，以店家公告或 menu 為準。）
平日之中午 NT$299 / 人
晚上及假日 NT$390 / 人
須加收 10% 服務費

古色古香的用餐環境

不曉得是否自己言談間表現得像上網做過功課？總之，Amy 姊踏進若荷，也沒見到 menu，服務人員寒暄之後，便直接問起要點哪些湯底？聽說一共有六種湯底：『海味昆布、養生南瓜、南洋風味、御用藥膳、義式蔬菜、紅燒麻辣。』

一個人來用餐可以選兩種湯底；兩個（含）人以上可以選三種湯底，以分隔三等份的鍋子來裝，這鍋子稱做賓士鍋，因為它看起來像賓士標誌。（Amy 姊推測裝兩種湯底的鍋應該叫做太極鍋。）如果更多人，例如五、六個，就可以開兩鍋，這樣一次可以選六種湯底來品嚐。

自助區 1 ～ 蔬食火鍋食材

由左至右拉近拍攝：

有沒注意到～金針菇用保鮮膜包好

除一款麵含蛋外，全部食材均不含蛋、奶。

這兒的紫米糕非常好吃喔！

幾乎是新鮮食材，加工素料較少。

自助區 2 ～ 明治冰淇淋櫃

櫃左口味：香草、芝麻、巧克力、 ORIO
櫃右口味：紅豆、抹茶、柳橙、咖啡

自助區 3 ～水果（提供四種水果）、手工豆花

自助區 4 ～甜湯、熱食

甜湯近照

熱食近照

提供兩種：炒米粉（或炒麵、或炒飯）、滷什錦

自助區 5 ～醬料、冷飲（冬瓜茶、無糖麥茶、酸梅湯）

這麼多醬料！

左方：白醋、黑醋、醬油
白蘿蔔泥、香椿醬、素沙茶醬
芹菜、香菜、九層塔
右方：黑芝麻、黑糖粉、花生粉
白糖粉（這些粉還可以拿來沾麻糬）
辣椒粉、生辣椒、辣豆瓣醬

好啦！現在要說貪吃鬼的慘事。Amy 姊那天中午去了 天味素食，步出店門時已經 2:30 pm。當時感覺非常飽，於是故意走路去逛京站（就在台北車站正後方），以為這樣可以消耗掉卡路里。

5:18 pm 抵達若荷，自己是第一個客人，店內只有 Amy 姊及若荷全體工作人員。開始拍照之前，先跟服務人員商量：『可不可以一個人點三種湯底？我願意多付點錢，湯量可以少一些。主要是想多品嚐一款湯底的滋味，這樣寫起文章來比較豐富。』工作人員異口同聲說：『不好吧！？』其中一位接著說明：『一個人原則上只能點兩種湯底，如此是為了客人著想。一人點三種湯底，肯定喝不完。吃東西還是要吃完、惜福才好。』這時 Amy 姊爲了寫文章發下豪語：『我一定會把三種湯底喝完！』大夥兒看 Amy 姊意志堅定，便同意端上賓士鍋，還貼心地把三種湯底的量減半，看起來似乎一個人要喝完這一鍋並不難。網路上對若荷湯底的建議：『養生南瓜是首選，御用藥膳是必選。』Amy 姊選的三種湯底是海味昆布、南洋風味、紅燒麻辣。當天氣溫 8ºC，讓人想吃重口味的南洋風味、紅燒麻辣。（註：果然一餐吃下來，再步出店家，就已經全身強強滾、燒燙燙，一點都不冷。）再選一個海味昆布，以其清澈平衡另兩種重口味的湯底。

Amy 姊點的三種湯底：
由上、順時鐘：海味昆布、紅燒麻辣、南洋風味

左：自調的醬料、第一盤火鍋料（有一片山苦瓜）
下：第一杯酸梅湯

把火鍋料放進賓士鍋，來看一下近照：

南洋風味湯底

它看起來像麻辣湯，卻是南洋風味的湯底。
加了香茅、檸檬葉去熬的南洋風味湯，
雖微辣，卻順口好喝。
咦？這湯頭喝起來，帶有奶香味呢！
請教了駱先生，才知道奶香來自材料之一的椰仁。
駱先生說：『這兒是全素湯底，不會加奶或奶油。』

紅燒麻辣

湯頭類似微辣的中藥滷湯口味，
雖是重口味，卻微辣微鹹中透著甘甜。
但是，它不麻，只是小小小辣，
怕辣的 Amy 姊都能喝完整個湯頭。
想要更辣的，櫃檯有辣油，要多辣？自己加囉！

海味昆布

喝起來像是昆布及蘿蔔湯的綜合體。
清甜的湯頭和前兩種重口味的湯底相比，不會遜掉呢！

結果，Amy 姊拿了兩盤火鍋料、一盤熱食、一片芭樂，喝了三杯冷飲（冬瓜茶、無糖麥茶、酸梅湯各喝一次，都不錯！）及三種湯底之後，再也無法吃下任何東西。例如其他三種水果、豆花、冰淇淋、甜湯，都沒辦法品嚐了。這天或許強烈寒流來襲，到了晚上六點半時，若荷就已經滿座了。基於尖峰時段兩個小時的用餐時間規定，Amy 姊可以吃到七點，可是六點四十五時，Amy 姊就起身、準備結帳了。不是不好吃、想提早走，而是太滿足、太飽了！最後，還得將下巴抬高 45º，否則有可能稍微一晃動，就會吐出來捏。結帳時，若荷駱先生好意地說：『妳還沒嚐過招牌養生南瓜、御用藥膳、義式蔬菜（番茄口味），我舀一點讓妳嚐嚐這三種湯底的味道。』不知他有沒看到此時貪吃鬼眼裡的驚恐？Amy 姊忙不迭地說：『下次，下次，再來嚐！』

走出了店門，一個人緩慢地移動著身軀，最後坐在 Sogo 外的椅子上。就這樣坐了 20 分鐘，才敢坐捷運回旅館。都嘛因為擔心遇到稍大的晃動，飽到咽喉的自己會吐出來咩！Amy 姊回到旅館之後，還跟 JJ 說了一個冷笑話：『原來趙 x 民下巴老是抬高 45º，不是因為目中無人，而是吃太飽吧！』結論是一個人絕對只能點兩種湯底。

Amy 姊拿的第二盤火鍋料

Amy 姊拿的炒米粉、滷什錦

炒米粉普通（自己很會炒米粉，所以標準高些。），還算好吃。
滷什錦滷得很入味，口味不錯吃！

Amy 姊下巴抬高 45º，坐在 Sogo 外的椅子上。
看著這櫥窗，就這樣坐了 20 分鐘。

～結論～
要聽餐廳服務人員專業的建議：
一個人絕對只能點兩種湯底。
朋友們想一次品嚐六種湯底，
那就揪多一點人去吃啦！
下次 Amy 姊和 JJ 要來企點這三種湯底：
養生南瓜、御用藥膳、義式蔬菜。
大家想點哪些湯底呢？