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麵點晚餐

JJ 一邊看 天味素食～路過一定要去吃點心的溫馨小店 文章裡的相片，一邊脫口而出：『水煎包耶~ 』Amy 姊心裡覺得好笑，明明那天晚上他去參加 banquet，卻在乎偶去吃的小店點心。話說回來，家人好像比較愛吃小攤子或小店說，畢竟正式的餐廳或飯店吃多了，也是會膩。竊笑的 Amy 姊仍然立刻安慰了 JJ：『好啦！我做水煎包給你吃。』

所以，JJ 輕而易舉ㄠ到了麵點。其實，做這些麵點比煮三菜一湯容易；Amy 姊也很愛吃自己做的麵點，可能因為吃過現擀麵點的人會上癮吧。突然想起以前大學時代去吃的現擀現包水餃，這家店只賣晚上，迄今應該已經有三、四十年的歷史了。當時一到宵夜時間，男女同學紛紛從宿舍跑出來，就為了吃這家的水餃和小菜～不但好吃，還有夠便宜。大夥兒著迷的程度，彷彿被下蠱一般，即使冷冷的冬夜，都會招兵買馬一起前往。

蒸餃

JJ 吃了蒸餃便說：好吃！大滿足！

水煎包

JJ 吃了水煎包就說：嗯，很好吃捏！

水煎包的內餡很好吃喔！

內餡包括薑、豆干、杏鮑菇、鮮香菇、胡蘿蔔、
木耳、高麗菜，依序以橄欖油微煎香。
最後加入香菜、芹菜、冬粉，熄火；
再以麻油、醬油、鹽、白胡椒調味，拌勻即可。

煎餅

JJ 吃煎餅時，已經很飽足了。
今天他應該不會想吃宵夜了吧！

Amy 姊現在儘可能都買有機的食材及蔬果，除非買不到有機，又很想吃，才會買非有機的產品。不過，幾乎很少有這種 "使" 愛吃的狀況出現。這一次麵點採用的有機全麥中筋麵粉，是廠商從德國進口，Amy 姊在柑仔店超市買的。這款有機全麥中筋麵粉，和 日清超級全麥麵粉 品質類似，揉出來的麵糰很細緻很柔軟，亦可單獨拿來製作麵點（不必混搭高比例的白麵粉），它應該會成為 Amy 姊的最愛之一吧。

德國有機全麥中筋麵粉（NT$75 / 每包 500g）