因為最近常常回覆一樣的內容，所以乾脆公開跟朋友們說明。很多朋友在部落格隱藏回應，說是無論寫 e-mail 或打電話，都連絡不上我，請我務必聯絡之。自從去年電腦中毒，電腦重新安裝系統程式之後，我便不再看 e-mail，上網也只是看看 Yahoo 新聞及部落格。加上最近自己有些事，請原諒我不想一一說明，朋友們就姑且當我是閉關好了，也就是這段期間沒辦法保持聯絡，無論是通電話或參加聚會。至於部落格，仍會盡力維持，只是對於朋友們的回應很拍謝，我無法像以前一樣一一回覆，因為有時間的話，我喜歡去朋友家逛。
最近去朋友家逛格，很多時候也是一次連看好幾篇文章，雖然自己回應的次數明顯降低，但至少還能夠知道朋友們現在做什麼？這就是部落格迷人的地方，可以２４小時任何時間前去拜訪朋友，和朋友交換心情與生活，卻一點都不必擔心去的時間是否會干擾到朋友。然而，逛格還是多少會影響到自己的生活，下面要說的就是好的影響，誰也不知道潛移默化是這樣細水長流地發生著。
先來說說我家迷戀香菜蒸餃
，相信在驚艷難捨之香芹全麥蒸餃敘述中，大家都感覺到了。可想而知，之後又買到有機香菜，當然就又做了第三次香菜全麥蒸餃，餡料是香菜、芹菜、冬粉、薑、有機香滷豆干、高麗菜、菠菜，這次材料全員到齊了！JJ 和我吃著香菜全麥蒸餃，照例滿足到不行
！還談起 Amy's Pa 以前說香菜寄生蟲最多，所以 Amy 家向來是不吃香菜的，一直到最近一年 JJ 和我才開始吃香菜，於是當天我又套用了崔漢杰的台詞～不管香菜有蟲也好，沒蟲也好，我都無所謂了，讓我一直吃下去吧！
百吃不膩之香菜全麥蒸餃
大概同時使用高麗菜、菠菜，所以餡料多了一些，無法用完的餡料，就先放到冰箱冷藏。看到玲個家五彩繽紛的饅頭，自己就跟著付諸行動，發麵糰來做小包子和小花捲。麵糰材料和玲個家都一樣，只有細砂糖由40g改為30g，以及多加了些許鹽（發麵糰材料： 溫水170g、酵母粉1t、 中筋麵粉300g、鹽2 g、細砂糖30g、泡打粉1t、沙拉油1t。），因為我做的是鹹口味的小包子和小花捲。
非常好吃 的 香菜小包子
香菜小包子是包蒸餃沒用完的餡料，小花捲則是香椿小花捲，這都嘛是因為 Penny 家蔥燒餅，讓自己說出了：『我～我～總有一天，要學妳們（Penny 和艾瑪）把這三個傢伙一一做出來！只不過，我得做素的～香椿麵包、香椿饅頭、香椿燒餅。』結果女人終究是善變的，原來發麵糰時心裡想的是要做香椿饅頭，到最後突然做成香椿小花捲。唉！實在沒辦法控制自己亂亂做的心。
灑了白芝麻 的 香椿小花捲
將小包子和小花捲分別放在蒸籠上、下兩層，大火煮至水沸，轉中火蒸十分鐘，熄火兩分鐘，掀蓋取出，即可食用。有趣的是做小花捲時，大概可以拿捏出銀絲卷的做法，有機會應該會來做銀絲卷吧！另一個重要的結論是香菜小包子還是很好吃！只要是包子、蒸餃、水餃來包香菜餡料都很好吃，但是，不要做香菜鍋貼，呵呵，這我已經試過了！鍋貼因為煎得太香了，麵皮本身的焦香味會輕而易舉地蓋過香菜餡料本身的香氣，因此，香菜鍋貼好吃是好吃，只是會白白浪費了香菜餡料本身應有的香氣。
詳細麵糰的材料及做法，請移駕到玲個家五彩繽紛的饅頭，我喜歡玲個做的草莓饅頭
，卻不喜歡抹茶饅頭。這純粹是個人習慣，因為有一次 Starbucks 請我喝抹茶拿鐵，從此就對抹茶沒有好印象，總以為好東西加了抹茶，味道就會全走樣。
做小包子、小花捲同一天，因為動用到蒸籠，好奇的自己順便試驗筒仔米糕的做法。因為得先試過可行，才決定要不要去烘焙行買不銹鋼蒸杯，這次姑且拿筒狀的 Starbucks 杯子 來試驗。
以 Starbucks 杯子試驗筒仔米糕
材料則使用了上次做的素燥（有再炒一些香菇加進去！其實上次做素燥時，有想到要加香菇，只是當時家裡居然沒有香菇，好像好久沒補乾貨了。），基本的做法是依次把素燥、香菇、長糯米（先泡水三小時）放到杯子裡，再用比杯口小的保溫蓋去壓緊米，然後澆入高湯(記得加醬油)。
以這種方法來試驗做筒仔米糕是可行的。不過，成品沒有電鍋做出來的素油飯好吃。所以得再試驗，等試驗成功，再來 PO 素筒仔米糕的材料及做法。幸運的是，這次多少得到一些心得：素燥及香菇要放多一些，才夠油、夠味、夠好吃，這次我放太少了；高湯要加醬油，我忘了加，所以沒有出現筒仔米糕應有的醬油色；蒸了３０分鐘後，米不夠Ｑ，已經算熟軟了，也不夠油，口感不能算是好吃的油飯。所以，這次試驗的成品算是失敗。不過，可以確定素燥及 Starbucks 杯子 可以拿來做筒仔米糕
；還有，可以去買不銹鋼蒸杯。
失敗的筒仔米糕
再來提到雲淡哥的魂牽夢吟之香柚紅棗燉蘋果，我之前也試驗過其他組合，燉了一個非常多此一舉的甜湯內容組合：蘋果、茂谷柑、紅棗、桂圓乾、開水。這也是可以喝的甜湯啦！只是桂圓乾太濃甜了，完全蓋過蘋果清甜的本質。到現在才發現，除了許師傅的桂花燉蘋果甜湯（在蘋果環內放銀耳、蘋果丁、去心紅棗、桂花。），還真的只有雲淡哥的燉蘋果甜湯的組合可行ㄟ
。
失敗的甜湯組合
因此，自己就沒再亂試燉蘋果甜湯了。於是隔天要加熱小包子、小花捲時，就安分多了，只敢燉桂圓甜湯，就是在圈圈杯裡放入紅棗、桂圓乾、薑，不加糖，開水加到八、九分滿。同一個蒸籠一起蒸小包子、小花捲、桂圓甜湯，開大火煮至水沸，轉中火蒸到１０分鐘時，取出小包子、小花捲，繼續中火蒸桂圓甜湯２０分鐘。這次不但吃了好吃的小包子、小花捲，還真正享受到好喝的桂圓甜湯，呵呵，還不會像上次一樣，白白浪費一個蘋果及茂谷柑。
一起蒸小包子、小花捲、桂圓甜湯
蒸好 的 桂圓甜湯
其實，自己只是從兩年多前搬到新竹才開始當煮婦烹調的，JJ 和我對自己做出來的素食料理、點心這麼好吃，剛開始是感覺很幸運，後來逐漸習慣原來自己蠻有烹調的天份及試驗的興致。通常亂亂試，失敗的機率非常低，頂多第二次就會學到經驗，做出好吃的成品來。不過，話說回來，我的亂亂做，其實還是有跡可循，幸子的牛軋糖試驗，才是石破天驚的精采咧！呵呵，快來看看番茄風味的牛軋糖你吃過嗎??? 、KUSO一下~櫻花蝦牛軋糖上場囉，這些你（妳）見過嗎？
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