Amy520JJ

Le Moût 樂沐法式餐廳
台中市西區存中街59號  (04)2375-3002

樂沐受邀加入莊園城堡飯店組織

（目前台灣唯二 樂沐 及 北投 32 行館 受邀加入）

邁入七月，雙方父母預約幫 JJ 慶生，加上 Amy 姊安排的倆人三日甜蜜慶生，前前後後真是吃到一個極致。接下來的一系列 JJ 慶生文章，採簡略紀錄，方跟得上這般吃的進度。

Amy's Pa & Ma 揭開 JJ 慶生月序幕

首先 Amy's Pa 說這次去樂沐爲 JJ 慶生吧！Amy 姊電聯樂沐專員 JS，她盡責地代 Amy 姊向主廚轉達各式需求，經過一來一往討論與修正，產生了符合家人飲食習慣的菜單，無論【素食套餐】或【非素食套餐】，均是 private customized menus，著實令人滿意與滿足。

客製化菜單【素食套餐】著實令人滿意與滿足

這次用餐依然沒搭酒，特意挑兩款無氣泡礦泉水以先後嚐試比較；家人一致偏愛含礦物質的 Thonon，純淨的 Vittel 個人則覺得平板些。雖兩款都是無氣泡礦泉水，嚐起來卻不同口感，很有意思。

Thonon（產地：法國，300+10%/瓶）

圖中 Amy's Pa 正認真地看客製化菜單

Vittel（產地：法國，220+10%/瓶）

佐麵包的 法國頂級手工奶油

左：有鹽艾許嘿奶油 Beurre Echiré
右：柏迪耶手工海藻風味奶油 Spécialité Beurrière aux Algues

  JJ、Amy 姊預約的客製化菜單【素食套餐】

佐餐的第一款麵包　雜糧麵包

Aperitif
開胃小點

Summer Salad of Tomato, Mozarella and Olives
夏季番茄沙拉，馬扎瑞拉乳酪與橄欖

為炸馬扎瑞拉乳酪及番茄沙拉凍

Glazed White Asparagus, Morels and Roasted Mushroom Sauce
奶油煮白蘆筍，羊肚蕈與烤野菇醬汁

白蘆筍搭配新鮮羊肚蕈與烤野菇醬汁，很天衣無縫，非常好吃。
據說：荷蘭的白蘆筍好過法國的。

Linguine Cooked in Vegetable Broth,
Black Truffle of Perigord and Butter
湯煨義式扁麵，現刨佩里戈黑松露
有關現刨佩里戈黑松露，樂沐實在非常慷慨，令人感動激賞。
夏季雖非吃松露好時節，然當晚現刨的佩里戈黑松露，
香氣卻如此明顯，比上回兒吃松露大餐還滿足！

先端上香氣撲鼻的湯煨義式扁麵

刷↙刷↙刷↙…刷↙刷↙刷↙…刷↙刷↙…黑松露如雪片般不斷紛落

粉多粉多的 ... 黑松露片，令人心滿意足。

第二款棍子麵包
上次來 樂沐 忘了拍棍子麵包，這次來居然又忘記拍。
美食當前難免昏頭，該是每次用餐到這時，都已經樂昏了。

Green Pea Velouté, Sautéed Sugar Peas and Fresh Mint
青豆濃湯, 橄欖油拌炒甜豆與薄荷

先端上一盤義大利餃子、炒甜豆與薄荷，上飾牛蒡酥炸絲。

服務人員再澆入青豆濃湯

很濃郁的湯品

直叫人回味

Sorbet, Tangerine and Clove
冰沙，丁香橘子

【素食套餐】原來沒有這道，因為無須 Sorbet 清口。
爲了與【非素食套餐】一致，主廚臨時追加提供。
服務人員說 JJ 和 Amy 姊沾了拔麻的光，老人家聽了很開心。

Baked Pumpkin Risotto, Parmesan Foam and Micro Herbs
烤南瓜燉飯，帕梅善奶泡與香草嫩芽

是我們習慣的義大利燉飯口感

倘不習慣有點米心的，最好事先告知。

Summer Fruit Salad
夏日水果沙拉

夏日水果沙拉的甜佐醬裡有金箔，不愛金箔的 JJ 肯定 skip 它。

Amy 姊選擇 espresso 配超級甜的茶點

老人家幾乎無福消受，拔麻把茶點送過來要 JJ 和 Amy 姊負責。

下次繼續
樂沐～客製化菜單【非素食套餐】for JJ's Birthday

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