日勝生加賀屋溫泉飯店是由日本加賀屋、台灣上市建商日勝生，雙方依 21.33%、78.67%比例，合資成立。地點就選在台北市北投第一間溫泉旅館「天狗庵」的原址，占地約 400 坪；其建築規模僅日本總店的十二分之一，可以說日本加賀屋是豪華氣派，台灣日勝生加賀屋則採溫馨取向。大家前去北投日勝生加賀屋，不妨放緩腳步觀賞其藝術文化及餐具精品等；且在人員的貼心細微服務下，不必出國、在台灣多少也能體會日本加賀屋風情。
日勝生加賀屋面對北投公園
加賀屋將日本正統的（餐飲）會席文化及（住宿）女將文化引進台灣，據說採購的餐具總價值便超過台幣一億五千萬元。到 3F 天翔餐廳用餐的朋友，除了享受細微處求精進的料理，別忘了好好端詳餐具，用餐過程的確會讓人很沉澱很愉悅。
日勝生加賀屋國際溫泉飯店
地址：台北市北投區光明路 236 號（新北投站）
3F 天翔餐廳（TENSHOU）官網
電話：（02）2891-1111 轉 6501
早餐 7:00-09:30
午間套餐
午餐時間：12:00-14:00（週末11:30-14:30）
兒童套餐 NT$ 525
素食套餐 NT$ 840
波之花膳 NT$ 840
天翔美膳 NT$ 840
和之風膳 NT$1,050
加賀屋會席 NT$1,575
午餐說明：
一、上述價格須另加 10% 服務費。
二、大眾湯屋＋午餐專案價 NT$2,120(平日)、NT$2,240(假日)，已含 10%。
此專案提供之午餐為《和之風膳》NT$1,050，或《素食套餐》NT$840。
午間套餐
午間只有《加賀屋會席》是一道道地上菜，其他套餐均是一次整套上菜。
晚間會席料理套餐
晚餐時間：18:00-21:30（週末17:30-22:00）
兒童料理 NT$1,575
百萬石(鍋)會席 NT$2,625
渚會席（可預約素食）NT$3,465
料理長精選會席 NT$4,410
雪月花會席 NT$5,250
能登會席 NT$7,875
晚餐說明：
一、上述價格須另加 10% 服務費。
二、《百萬石(鍋)會席》含一個大火鍋，需至少兩人點才可起鍋。
三、《料理長精選會席》及《能登會席》含排翅，事先預約能縮短等待時間。
四、《雪月花會席》及《能登會席》均含和牛及河豚料理。
五、一泊二食之晚餐為渚會席。
六、會席用餐時間最好準備三小時慢慢享受。
本來想建議家人點三種午間套餐，這樣就可以拍得很齊全。呵呵，結果家人全部選擇《加賀屋會席》。以下是 Agnes、拔麻的（非素食）用餐紀錄，素食朋友不妨選擇略過，或連結前往 天翔餐廳TENSHOU 精進料理（素食午間套餐）。
加賀屋會席（NT$1,575 + 10% 服務費）
（含平日及假日）中午才有的（連日本本店都沒有喔！）迷你版會席料理，
是一窺日本會席料理樣貌的好機會。
會席料理的菜單設計沒有一定的規矩，但首重味道的平衡。
例如，在菜單的排序上，肉類的後面會配上帶酸味的料理，
讓口腔保持清新，更能突顯食材的原味。
食前酒 櫻花酒
懷石料理和會席料理，日文發音皆為 kaiseki。
懷石料理始於茶道，搭配茶而設計，
而會席料理以享受酒，為佐酒而設計。
據此，二者料理的口味設計便會有差異。
先附 螢火蟲花枝
上置油菜花，佐醋味噌醬。
端上來類似珠寶盒（也像過年的糖果盒）的食器
珠寶盒食器裡裝了三道：前菜、刺身、燒物（一一放大如下）
前菜
鮑魚有馬煮 煙燻鴨肉 竹筍土佐煮 鮮蝦艷煮
鰻魚蛋捲燒 水雲醋 白身魚西京燒
Amy 姊對照相片，找不到竹筍土佐煮、白身魚西京燒。
刺身 綜合生魚片（本次要求燒炙）
左邊葉裡是海膽
燒物 和牛沙朗牛排
交代美國和牛改為澳洲和牛（也可改豬肉）
揚物 綜合天婦羅
綜合天婦羅包含蝦、蓮藕、青唐（兼具辣椒及青椒的美味）
蒸物 茶碗蒸
茶碗蒸（裡頭有麻麻不吃的雞肉）
再度端上組合食器
這組食器包含三道：御飯、豚汁、漬物
御飯 五目御飯
留椀 豚汁
豚汁就是豬肉、蔬菜（洋蔥、紅蘿蔔）、味噌的湯汁料理
漬物 綜合日式漬物
上：小黃瓜、山藥
左下紫紅色的越乃華，係以紫蘇醃漬。
果物 季節水果
後話：這兒廁所裡都是貼心的電子設備。例如免治馬桶搭配這個電子控制版，呵呵，至少要知道按上方的大或小，才可以沖水。
免治馬桶的電子控制版
請勿引用及拷貝 Amy's Blog 之圖文，謝謝您。
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