台中／明祖素圓（東興店） @ Amy520JJ

左：脆皮素圓（大）右：清蒸素圓（大）

回台中之前，Amy 姊上網查了一些素食的小吃及小餐廳，想說這次回來這麼多天，得好好把握機會，品嚐台中的小吃和小餐廳料理。今天就跑去吃素圓啦！JJ 和 Amy 姊試吃了脆皮素圓（大）及清蒸素圓（大），粉不錯吃！於是倆人放膽又點了紅麴養生湯及酸菜招牌湯來喝，有通過考驗喔！雖然是一家小店，光是素圓和湯就會吸引 JJ 和 Amy 姊再次回來。

Amy 姊問起店家老闆曹先生：素圓（大）及素圓（小）的差別為何？原來差別主要在於素圓包覆的內容物，前者多了栗子，包覆的配料較多，後者的內容物則是豆皮、筍子、香菇之類。如果不在乎內容物，只在乎素圓的皮及醬料，那大小倒是沒啥差別。（98 年 8 月補充說明：最近 Amy 姊又跑去吃素圓，老闆娘說了這個好消息～為了回饋大家一年來的支持，老闆決定平價供應各款素圓。而且，除了內餡沒有栗子之外，素圓之其它餡料、尺寸均一如往昔、維持不變，亦即無論脆皮素圓、清蒸素圓及紅麴脆皮素圓、紅麴清蒸素圓，均平價供應，一顆都是 30 元喔！）

另外，脆皮素圓及清蒸素圓吃起來的口感及味道幾乎一樣，只是前者好像是素圓的皮再去微炸過，所以脆皮素圓吃起來就是軟皮帶點脆感，卻不會油膩。按 Amy 姊的想法，既然吃起來差不多，下次就直接吃清蒸素圓即可，這樣比較健康滴感覺。如果和朋友、家人一起去，那就兩種都點，像 JJ 和 Amy 姊一樣，第一次就一起分享兩種口感，再決定自己愛吃哪一種口感。

至於湯，紅麴養生湯及酸菜招牌湯都好喝，也建議朋友們都試試看，前者是很清爽入味滴養生湯，後者雖然因為加了酸菜而有一點點鹹，可是 Amy 姊很愛喝這款酸菜招牌湯，實在夠味道喔！呵呵，偶家 JJ 不敢喝苦瓜湯，自然也不會愛酸菜招牌湯，他卻覺得紅麴養生湯好喝（雖然他喝不出來紅麴的味道）。很幸運，倆人一起分享兩款湯，都能選到自己喜歡的湯。

酸菜招牌湯

紅麴養生湯

如果大家很久沒吃到素圓了，建議可以去明祖素圓回味一番。這是一家小店，Menu 也很簡單，但是，只要有一味令人懷念就夠了，不是嗎？快去吃吧！

JJ 和 Amy 姊在明祖素圓還吃過：

水餃←不錯吃！

麻醬麵

NANA呀～ Amy 姊也不想這麼過份！
一點也不想補得這麼～這麼～詳細！
都是 Jaydeep 的回應，
霞到 Amy 姊受不了，
在大年初五又跑去粗紅麴脆皮素圓！
Chord 啊～不要說 Amy 姊壞壞！
等妳回台灣，去粗粗看就知道～
偶為何會被妳素弟霞啦！

紅麴脆皮素圓～果然好粗捏！

紅麴脆皮素圓的餡料

明祖素圓過年前營業到1/24（星期六），過年後初三開始營業，每個星期日店休，營業時間 3:30PM～9:00PM。

明祖素圓 Menu

明祖素圓

地址：台中市南屯區東興路二段28號（近南屯路）
五權西路及南屯路之間的東興路，較接近南屯路。
電話：（04）2473-7070
（2010 年變更為）營業時間：3:30PM～9:00PM
星期日店休

PS：明祖素圓斜對角約三十公尺處，有一家多喜田麵包店（台中市東興路二段80號，正南屯路口。電話：04-24757399），可以買到無蛋純素潤餅捲，通常中午十二點多就全數賣完了，朋友們前往明祖素圓時，不妨繞過去看看可否順便買到素食潤餅捲。比較保險的做法，至少提前二個小時打電話預約，店家可以幫你預先準備或保留喔！