齒頰留香之素燥飯
不知大家是否注意到～我家文章的字特別大。其實是因為我老花，卻不肯去配眼鏡，自己莫名地拒絕戴老花眼鏡，是以為這樣就可以阻止更年期的到來嗎
？之前曾經請 JJ 幫我的電腦設定銀幕 display 的字型放大，哪知電腦最後卻莫名其妙地中毒，演變成自己都無法控制文章字體大小，所以有一陣子大家應該看過我家文章字體忽大忽小。呵呵，那忽大忽小的字體並不是我想特別強調某些話，實在是那時我不能控制文章字體大小。後來，我的電腦又中了木馬程式的毒，自己刪不掉，抱去燦坤掃毒，最後還是得重灌系統程式，這下我便決定不要再請 JJ 幫我的電腦設定銀幕 display 的字型放大。自此之後，雖然可以控制文章字體大小了，可是我卻得使用大一點的字體，不然自己就看不清楚了。順道說一下，有時去逛格子，碰到背景顏色黑漆漆的，或字體和背景顏色混在一起的，或字體太小的，都只好作罷～逛不下去啦！
也就是因為老花，有一次到《柑仔店超市》買素獅子頭，居然買錯了
。之前買過兩次某品牌的素獅子頭（偶不知啥品牌？），拿來煮火鍋還不錯吃。不過，這次買回家煮火鍋給 JJ 吃，JJ 馬上問我：『怎麼換了另一牌的獅子頭？』我說：『沒有啊，我當然是買好吃的那一牌啊！』結果我自己一吃，是另一種素獅子頭，還硬梆梆的，如果丟地上，應該會彈起來喔！買到不好吃的素獅子頭（偶也不知這次買到啥品牌？），也是老花惹的禍
。
這難吃的素獅子頭，只吃了兩顆，本來打算把剩下的六顆全丟了，後來突然想到，自己從未買過素肉，也沒做過素燥，這陰錯陽差買來的素獅子頭硬梆梆的，應該適合拿來煮素燥，也就是燉不爛咩！好奇的自己，晚餐後馬上就開始實驗做起素燥。結果好吃到如何呢？就是說～我倆都已經吃過晚餐了，還跑去再煮一米杯的飯，我和 JJ 一起各自再喀掉一碗素燥飯，然後心裡還盤算著明天要再吃素燥飯
。
素燥炒料：
橄欖油２大匙
麻油１大匙
四川豆瓣醬３大匙（有些品牌豆瓣醬較鹹，則使用２大匙即可。）
素獅子頭６個（切成碎丁；亦可使用等量豆干或素肉。）
嫩薑（切成碎丁，量如下第二圖。）
淡榨菜（切成碎丁，量如下第二圖。淡榨菜照片請參照榨菜香椿湯麵。）
醬油１大匙
白胡椒粉些許
《柑仔店超市》買的四川豆瓣醬（拍謝！又是模糊照。）
素燥材料：素獅子頭、嫩薑、淡榨菜、蔭瓜
素燥燉料：
愛之味壺底蔭瓜（切成碎丁，量如上圖。）
開水４杯
醬油１/２杯
沖繩黑砂糖２小塊
五香粉１/２茶匙
香菇粉１茶匙
肉桂粉１/２茶匙
麻油１茶匙
白胡椒粉適量
月桂葉２～３片
《柑仔店超市》買的沖繩黑砂糖
素燥做法：
˙炒料除醬油、白胡椒粉外，將全部炒料的材料入炒鍋，開中小火略拌炒至香，再加入醬油１大匙，拌炒出醬油香即熄火，續加入白胡椒粉些許，拌勻。
˙將前述完成的炒料，連同全部的燉料，加入燉鍋或砂鍋中，開瓦斯爐大火煮滾後，轉小火，煮３０分鐘。或入電鍋熬煮，自加熱至滾起算，熬煮３０分鐘。
香噴噴的素燥做好囉！
素燥飯做法：
˙煮白米飯（重點是米要好，台東大地有機米照片請參照米漢堡。）
˙取白米飯，淋上素燥，上置香菜末裝飾。外面賣的素燥飯，都是再放一、兩片醃漬黃蘿蔔，我家裡是放現成的材料：京兆尹的麻油辣蘿蔔乾及《柑仔店超市》買的滷花生。
香噴噴的素燥飯做好囉！
這素燥飯實在太好吃了！沒想到轉個彎，利用不愛的食材，卻做出香噴噴、不油膩的素燥。簡直可以說～吃下一碗素燥飯，還想再來一碗！說老實話，我在外頭從未吃過如此好吃的素燥飯。只是轉個彎，就不費力地煮出香噴噴的素燥飯！人生何嘗不是如此呢？有時換個角度看人事物，心情更愉快，做起事來也會事半功倍喔！
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