JOJO家前天PO 健康概念の什錦野菇糙米燉飯 ，Cioppino家昨天PO 豆漿豆花嘎己來 談到Parmegiano (帕梅善起司)，我的饞蟲又開始呼叫著 
，然後壓垮駱駝的最後一根稻草是 doraemon 又問起番紅花。
呵呵，反正想吃都是有原因的啦！每次都覺得部落格是很不可思議的東西，居然讓吃也國際連線了
。我幾乎天天去 JOJO 及 Cioppino 家，即使沒留言，也是都有吸收進去啦！拜部落格所賜，我遇到了一個從未謀面的學妹，另一個則是已見過面，我和她情同姊妹。這兩位妹妹都遠在美國ㄟ，可我幾乎知道她們家發生什麼有趣的事，所以部落格真是一個不錯的 idea 喔
。
我覺得這道番紅花菇菇燉飯，每種材料都有特殊的香味，巴西蘑菇、香菜、黑松露油、Parmegiano (帕梅善起司)、番紅花絲(粉)，個個恰如其分地散發香味，彼此融合、毫不衝突，吃起來好像遠企馬可波羅餐廳的口味，只不過我家的比較大盤。
材料～
巴西蘑菇、蘑菇、金針菇、香菜、義大利Arborio米。(如下二圖)
黑松露油（圖參見松露的誘惑）及Parmegiano (帕梅善起司)數片、番紅花絲(粉)，如下左圖。
備註：Jason's Market Place 有賣小量精緻的番紅花絲(粉) （圖參見逛街的喜悅蔓延中......），價格應該是500~700元間，我沒有記住價格，因為是左鄰KT在那兒買到送給我的。我因為懶得上街購物，舉凡黑白松露油、義大利油漬黑松露、義大利米、番紅花絲(粉)等等外國食品乾料，都是跟一家店一次進貨，單價比照飯店，比外面零售便宜約一半的都有。但是缺點是一次購買總金額要一、二萬，所以幾乎都是買了一整年的量，有興趣大量購買的朋友可以留言。
一杯開水內置些許番紅花絲(粉)。(如上右圖) 開中小火，在大平底鍋(使用不沾鍋)中，放入一大匙黑松露油、切丁之巴西蘑菇、蘑菇及一米杯義大利Arborio米略炒(如下左圖)。倒入番紅花絲(粉)水(如下右圖)，保持中小火，期間略上下拌勻，注意不要燒焦。 做法～
收汁時，倒入1/2 杯開水、少許香菇粉(如下左圖)及切段之金針菇(如下右圖)，保持中小火，期間略上下拌勻，注意不要燒焦。
收汁時，再倒入1/2 杯水，保持中小火，期間略上下拌勻，注意不要燒焦。
收汁時，再倒入1/2 杯水，保持中小火，期間略上下拌勻，注意不要燒焦。此時米已沒有白米心，表示熟了，如果還有米心，就要再加適量水繼續燉飯。
米熟之後熄火，灑入些許香菜末及黑胡椒粉，拌勻數下。(如下左圖)
呈盤及放上削薄之Parmegiano (帕梅善起司)數片，以香菜葉裝飾。(如下右圖)
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