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JJ's 早餐

厚片土司裡依序夾了紅番茄、Baby Romaine Salad、豆包
豆包裡有加起司←包肥！
Baby Romaine Salad 在 Jason's Market 買的
Baby Romaine Salad 的特殊馨香不輸 Arugula 喔！

昨天早上十點出門，去了國稅局、兩家銀行，再到家樂福換土鍋，準備開車回家時，居然已經下午兩點半了。期間沒吃午餐，超餓的，回到家隨便吃個里仁炸醬泡麵止飢，居然已經下午三點半了，剛巧碰上 JJ 返家，Amy 姊就訴說著這一整個早上的窮忙。

Amy 姊退休後就不理財，除了沒啥財好理，就只是不想把心情專注在這上頭。可是呢，勤儉持家的 Amy 姊仍奉行一個理念：家裡資產減去負債的總值必須每月增加。每個月結算一次，即使只增加一塊錢，都算達成目標。偏偏這個月得繳房屋稅、所得稅，也就是說每年到了這個月，都會達不成勤儉持家的目標。Amy 姊整個早上就很火大！先是去國稅局抽號碼牌等了二十分鐘，又在一家銀行，也是抽號碼牌等了五十分鐘。去國稅局是為了列印所得清單，而去銀行只是因為自己迷糊把印章搞丟，得重新更換印鑑。這一切不是窮忙嗎？

還好，最後在家樂福換土鍋，換回好心情。Amy 姊年前買了一個土鍋，一直到最近才拿出來，第一次使用前先拿來煮粥水，加熱不到十分鐘，土鍋就裂了一痕。日前以電話聯絡家樂福客服，說明自己的問題：『買土鍋的發票找不到，可是明明土鍋一開封煮粥水就裂了一痕，必須如何才可以換貨呢？』可能是最近景氣不好，家樂福客服貼心的回答超過 Amy 姊的預期：『當場再買一個相同的產品，拿新發票退貨，妳就可以抱回一個新的土鍋。』於是 Amy 姊很高興地又去家樂福買了一個新土鍋，結帳後將之放回車上，又從車上抱來有裂痕的土鍋到一樓服務中心，憑新發票辦理退貨。一樓服務中心客服看了發票，起初有點疑惑：『小姐，發票上是12號土鍋，而妳要退的這個鍋子是10號！』唉哟！迷糊的 Amy 姊重新買了一個不同尺寸的鍋子！只好說明原委，詢問客服：『這下怎麼辦？』服務中心客服毫不猶豫地回答：『沒問題，可以直接退妳10號鍋的價錢。』就這樣， Amy 姊抱回一個12號土鍋。厚～家樂福的服務怎麼這麼好！要大大表揚一下捏！

回家之後，先將土鍋煮過粥水，煮完之後整個倒掉。呵呵，仔細檢查，這次沒有產生任何瑕疵。晚上就用土鍋煮湯，只是放了平常的材料（大白菜、香菇、紅番茄、薑、枸杞）去細火熬煮，起鍋前再加入 烤麩、百頁、蒟蒻丸、小白菜，整個覺得這湯比不鏽鋼鍋煮的湯還要好喝！不曉得是不是自己心理作用？反正想到換回這個12號土鍋的過程，就覺得它煮出來的湯特好喝。

晚餐的什菜湯

土鍋熬煮的湯，超級濃郁好喝！

晚餐還是蒸餃！自從 上個星期六吃過一次 之後，就念念不忘了。今天又用一樣的做法包了一次，餡料略不同，包括：大白菜、香菇、杏苞菇、筊白筍、黑木耳、紅蘿蔔、薑、百頁，只不過這次包的比較小顆，一共包了２６顆。Amy 姊做餃子皮通常不動用 製麵機，因為 製麵機 附贈的圓形模子印出來的餃子皮尺寸是固定的。Amy 姊習慣把麵糰剥、搓（或切）出小圓球或小劑子，再拿擀麵棍來擀，這樣雖然不能擀出完美的圓形餃子皮，卻可以隨心所欲調整餃子皮的直徑及厚度，臨時想變化 絲瓜鮮盒與鍋貼 或 燙麵三吃 都行。

晚餐

什菜湯、蒸餃

晚餐前還讓 JJ 吃了山藥泥。只在山藥泥上澆一點點梅子汁，吃的時候再拌勻梅子汁，這山藥泥真是既開胃又顧胃。台中日華金典酒店主廚 Watanabe 師傅就曾經招待 Amy 姊家人一道美觀又簡單的前菜，亦即在酒杯裡依序放入山藥泥、秋葵（小塊狀），最上方以枸杞及細薑絲點綴，最後澆上壽司醋及米霖。

JJ 隨後晚餐吃蒸餃時說：『終於明白北方人為什麼每天都要自己和麵做麵食。』呵呵，只是 JJ 還不明白 ～ Amy 姊把他不愛的蔬菜（香菇、杏苞菇、黑木耳、紅蘿蔔）都切碎包進餃子裡，還能讓 JJ 驚呼：『實在太好吃了！大滿足！』

開胃又顧胃的山藥泥

晚餐後一小時，Amy 姊打了兩杯 400 CC 果汁（蘋果、葡萄、黃金奇異果加冷開水攪打，不加冰塊喔！）。這樣算起來，一天裡 JJ 就吃進了十幾種蔬果。目前他已經累計增加一公斤了！更棒的是 Amy 姊跟著吃，體重都沒增加！

多出來的半燙麵及內餡，仍舊拿來做餅，由 Amy 姊獨享。

使用絕佳的橄欖油，以小火慢慢煎酥，這餅好吃到爆！
外面絕對吃不到滴低調奢華享受！
（推薦兩種很棒的橄欖油，在 最近愛上的食材 裡有相片及說明。）