Amy520JJ

這是添加蜂蜜、牛奶柔和口感的咖啡，因為各層液體比重不同，形成四個層次，層次之間還會有漸層，視覺上多一份享受，尤其使用特殊造型的玻璃杯，會讓人捨不得喝～四重奏咖啡。呵呵 ，我使用的是普通的玻璃杯啦，不過【Drink】宗旨是～在平凡材料中創造變化囉！

正由於使用蜂蜜、牛奶，所以記得一定要使用重度烘培的咖啡豆沖泡的濃咖啡，否則咖啡會被蜂蜜、牛奶沖淡喔。

JJ看到四重奏咖啡圖片～說：『這妳做的？我怎沒喝過？』

Amy：『是趁你不在家時，才有時間玩咖啡啊！』（其實JJ應該不喜歡甜口味的四重奏。）

 材料：

♣ Espresso(或 法式烘培咖啡豆 沖泡的濃咖啡) 175CC。

♣ 牛奶 175CC。

♣ 蜂蜜 30CC。

上述材料必須依家裡現有的玻璃杯事先計算一下，咖啡和牛奶的體積比例是1:1；蜂蜜最多可放到咖啡和牛奶的體積合計的1/10，不喜歡太甜的人，就可酌減。

例如我家的玻璃杯是400CC，咖啡和牛奶的體積合計，我估計約杯子的八成～320CC，蜂蜜放了兩大匙(即30CC)，我喜歡較不甜的口味，所以最後把咖啡和牛奶的體積合計增加到350CC。反正核算一下，不要滿出杯子即可。

 做法：

玻璃杯裡，先放入蜂蜜。

將牛奶加熱打出奶泡，再輕輕注入杯中蜂蜜上。

將咖啡從玻璃杯的邊緣輕輕注入，沿著玻璃越過奶泡，咖啡就會進入到奶泡及熱牛奶之間，形成四個層次。

其實只要依杯子份量，算好及量好牛奶的體積就可以，注入咖啡時，只要看到奶泡升到杯子八分滿即可停止。

 喝法：

可以邊喝邊攪動，慢慢品嚐各層次與咖啡互動的變化口味，最後再享受甜蜜的滋味。也可以一開始就大攪動，品嚐充分混合之後的單一口味。不過，前者邊喝邊攪動，可以慢慢調整自己喜歡的甜度，不須一次就把最底下的蜂蜜充分攪拌混勻。