就是家常素食，應該不會被蓋布袋吧？ @ Amy520JJ

今天（星期六）早上大約十點多鐘，Amy 姊剛起床，就接到一通很殘忍的電話。Agnes 在電話那頭以愉悅的聲音說著：『已經收到米釀荔香麵包了，馬上吃了五塊。吃著麵包，配上藝妓咖啡，偶而還抹上艾許奶油，反正，都很好吃就是了。』Agnes，妮這樣～會被蓋布袋喔！Amy 姊邊聽電話、邊、邊用腳踢一旁的 JJ：『拿臉盆來接口水啦！』

原先除了計畫和鄰居分享之外，還計畫在 JJ 辦公室舉辦米釀荔香麵包下午茶餐會，所以 Amy 姊這邊指定哈肯舖下星期上班日寄貨。昨天還跟 Agnes 通電話：『如果妮亂烤一通，又亂說很難吃，偶棉新竹這邊很多人就沒期望了。』Agnes 今早才會調皮地回報：『好吃！都很好吃就是了！（Amy 姊插話：這是什麼形容詞？光是說好吃，還沒吃過的人聽了沒啥感覺捏！）可是，網路上大家都只說好吃啊！』Amy 姊答：『等偶收到麵包，一定要很盡責地描述，應該不會只說好吃！』Agnes 突然補充：『不過，吃完之後，全身很暖和，妳家 JJ 吃這麵包之後，要小心喔！』Amy 姊笑著說：：『吃完之後，全身暖和可能是荔枝乾和小米酒的關係吧！ㄚ不過，偶比較擔心竹竹吃了之後身體太熱怎麼辦？』倆人電話裡開心地呵呵笑，今晚竹竹也會吃到米釀荔香麵包。

掛上電話，Amy 姊就先去弄個早餐來解解饞，這～想吃的心情是會傳染滴！家裡還沒收到米釀荔香麵包，就只能來個五榖餐包二吃。第一種吃法是抹上無鹽艾許奶油，第二種吃法則是抹上冷軋橄欖油 + 香椿醬，再灑 Mozzarella 細絲，兩種都是把麵包烤得香噴噴滴。再搭配日本溫室蜜柑 + fresh Mozzarella、藝妓咖啡。好比世說新語裡一則喻雪的小故事，謝太傅問起：『白雪紛紛何所似？」兄子謝朗回答：『撒鹽空中差可擬』，兄女謝道韞回答：『未若柳絮因風起』。比起 Agnes 的米釀荔香麵包早餐，Amy 姊的早餐大概就是『撒鹽空中差可擬』的層級。

星期六 JJ 的早餐

最近天氣好些了，Amy 姊倒是常常 cook。有時記得拍照，剛好做上紀錄；更多時候，JJ 和 Amy 姊兩人就馬上開動，根本忘了拍。以下只是倒敘式、不負責任的流水照。

昨天的晚餐

好吃的米飯

紫米、燕麥：有機白米，分取 1：3 之量
（合起來一米杯；偶家一餐兩人滴食量）
先洗淨紫米、燕麥，以一米杯熱開水（依總米量調整）浸泡 1 小時。
開飯前，將紫米、燕麥、一米杯熱開水
與洗淨之白米一起入電鍋煮熟即可。
如此，紫米溶於熱開水的青花素可再次利用，
白米也會染上漂亮的顏色。

滷料（三角豆腐、蒟蒻、蒟蒻丸、脆筍）

冬天的時候，Amy 姊總愛滷上一鍋。
因為便捷好用，幾分鐘就能輕鬆做出好吃的。

涼拌皇帝豆

皇帝豆與熱開水、兩顆八角一起煮，煮至皇帝豆熟軟。
另一平底鍋小火燒熱香油、煎香薑絲。
續入熟軟皇帝豆、一片辣椒，以鹽、白胡椒粉調味。
熄火，拌入香菜，即可食用。
或入冰箱冷藏，隨時食用。

醬燒茄子

茄子切段，先以熱開水煮至熟軟。
另一平底鍋小火燒熱香油、煎香薑絲。
續入熟軟茄子、辣椒絲、九層塔，澆上醬汁拌勻即可。
醬汁：味王紅麴 XO 醬油、米霖、開水；
記得事先試吃醬汁 OK 再澆，不宜太鹹太甜。

十香菜

黃豆芽、胡蘿蔔、香菇、豆干、蘑菇、
黑木耳、金針、芹菜、茼蒿、香菜。
每次一吃十香菜，總想起過年。
這次的做法是簡易型滴：
以 2 大匙橄欖油、少許香油炒香薑絲，
接著炒不易熟或須炒香的材料（順序如前），
最後才加茼蒿拌炒，以鹽、白胡椒粉調味。
起鍋前灑些許香油，再加一把香菜末，拌勻即可。

晚餐後來片～薔薇派滴芋泥純素派！

前幾天還用滷料、滷湯及蔬材做了炒米粉。現在 Amy 姊都是做一大盆炒米粉，多了可放進冰箱冷凍或冷藏（後者最好三、四天內吃完），想吃的時候，微波幾分鐘（微波時，記得米粉上面要再蓋一深盤。），馬上就有一盤燒燙燙好吃的炒米粉。

一大盆炒米粉

微波幾分鐘，馬上就有一盤燒燙燙好吃的炒米粉。

還拿滷湯及蔬材，搭配京兆尹的炸醬、上智關廟麵（現在不管單價划算與否，通常都去家樂福買小包裝的上智關廟麵，方便就好。），做出什錦炸醬麵。自家的什錦炸醬麵，用料自然會比京兆尹的炸醬麵豪邁。

什錦炸醬麵

那天吃了這樣簡單的什錦炸醬麵及冬瓜湯，純粹預備要吃另一顆靜岡皇冠哈密瓜。再不吃，就會太熟爛了；JJ 和 Amy 姊吃了第一顆之後，居然差一點忘了吃第二顆。呵呵，不知不覺給它放了 15 天，果真熟透了！它的果肉可以一直挖到貼近果皮的地方，都還是甜的，真的很不簡單。每一口除了甜，幾乎入口即化，就像在挖甜蜜蜜滴哈密瓜果汁喝一樣。

差一點忘了吃的第二顆靜岡皇冠哈密瓜

每一口除了甜，幾乎入口即化，
就像在挖甜蜜蜜滴哈密瓜果汁喝一樣。

這幾天還做了簡單的高麗菜煎餅，因為買到了石磊農場有機尖尖的高麗菜，這可是又脆又甜的極品啊！Amy 姊把高麗菜切碎，簡單以無鹽艾許奶油拌炒，再加少許鹽、黑胡椒粉調味，就拿來當餅的內餡。燙麵麵糰醒好，擀開餅皮之後，均勻灑上鹽、黑胡椒粉，再均勻抹上冷軋橄欖油及高麗菜餡，最後輕灑一些乾麵粉，再輕手地捲起來（詳細做法請參照蔬食煎餅）。總之，要充滿愛心地對待好吃的食材，這樣就會蹦發出好吃的料理。

極品高麗菜煎餅