Amy520JJ

前天晚上包素粽子(第一次包～素粽子！)，還剩一盤餡料。昨天本來想再炒２杯長糯米，用完這些餡料，補包一些素粽子。可是，到昨天中午截止，我一個人已經吃了６個粽子！我覺得～那粽子有一種魔力，不斷地對我說：『吃吧！～～吃吧！～～』 而且冷粽子居然又Q又好吃，加上我做的是北部粽，長糯米以滷汁炒過，所以吃粽子時，粽子本身就夠味，可以不必沾醬料吃。因此，每次我一走到廚房，就會中邪似地無法自主，就拿起一顆粽子來吃。 JJ 因為必須保護胃，再加上右舍 Amy 要我提醒 JJ 不要吃太多粽子，因此 JJ 倒是非常地節制。所以悲慘的事只發生在我身上！到了昨天下午，我發現～不但去香港肥來的 2kg 沒有減掉，居然又肥了 1kg ！ Oh my god！ 當場決定不要再補包粽子了。

到了昨晚睡覺前，突然跟 JJ 說：『剩的那一盤餡料，我想到～可以拿來包素圓(做法詳 第一次做素圓 )。』我想著那筍丁放在素圓裡肯定很好吃哟。結果，今早起床，唉哟！我的喉嚨很痛， JJ 用手摸我的額頭，判斷：『妳發燒了！』 我一下就想到元兇！包粽子的那天，也就是前天下午，我在屋前花圃遇到了正在種花的左鄰 HB ～王子的爹，跟他說了二、三句話，然後左鄰 KT 跟我說：『 HB 前天剛發燒到四十度，隔天去看醫生以為沒事了，就跑去吃又酸又甜又辣的泰國料理，呵呵！結果慘兮兮。』我還跟 KT 說：『妳好壞！還笑 HB ！』雖然我只跟 HB 說了二、三句話而已，但是方圓一百公尺內，就只有 HB 發燒，讓人很難不去認定他就是『發燒 HB 』！(這是比照以前健康教育課本 傷寒瑪莉 的說法。)  所以，當 JJ 問我：『除了發燒，還有什麼不適的症狀嗎？』 我要 JJ 去問 HB 還有啥症狀！

於是，病懨懨的我就不想費時做素圓了，馬上改變主意，以包子的配方(做法詳 自己做素包子 ))調了麵糰，讓 JJ 幫我揉麵糰。我把高麗菜、綠豆芽、泡軟之粉絲全部切(剪)碎，但不拿去炒，直接加到包粽子剩下的餡料中，補灑些許五香粉及香菇粉略為調味(以清淡為原則)拌勻，要拿來做包子餡。

發燒 Amy 做的～包子

結果過了５０分鐘，我看麵糰發得不好，呵呵！這可是我第一次做麵糰沒有發成功，所以發燒真的會影響能力！敬告各位老闆：『一定要讓發燒的員工回家好好休息，還有囑咐他～不要吃泰國料理。』 就這樣～計畫趕不上變化，我拿著沒發完全的麵糰，決定一半做包子，一半做水煎包(做法詳 素食水煎包 )。

不過，這次無論是要做包子或水煎包，我一概分割成１５ｇ的小麵球，再去擀開包餡料，這次做法兩者的差別只在於包子包好後再醒３０分後，用蒸的；水煎包則是包好後直接煎+蒸。其實水煎包的麵糰正確配方略有不同，是不必加乾酵母去發酵的，可是因為今天沒有要 PO 食譜，所以我就恢復自己隨意亂做亂改的習慣，這種隨意亂做亂加的感覺真好！

結果水煎包先做好，我和 JJ 覺得這種隨意亂做亂加的皮很Q，吃起來也很香喔！後來包子蒸好後，我和 JJ 又一起吃包子，筍丁放在包子裡很好吃喔，吃起來覺得整個包子非常清香，好吃到馬上忘了剛剛吃進去的水煎包味道。不過我做了這些水煎包及包子後，麵糰大概還剩1/3，我沒有耐心再做下去，就把剩下的麵糰直接丟了。呵呵，女人善變應該不違法吧？