夏日輕食烹調是非常優雅的，有時都忘了要開排油煙機，因為不會產生油煙。大家不妨每個禮拜挑一天試試看，對於煮的人及吃的人～身體健康都有幫助，洗碗的人應該也會很高興。另外，還會讓人想去試驗開發醬汁，就在廚房瓶瓶罐罐間～加加減減，好似愛情魔法師，想要調配出愛情靈藥一般。
呵呵，我居然想起歌劇 L'elisir d'amore (中文翻譯為：愛情靈藥)！有時～世間的愛情靈藥，是搭配著權勢或金錢財富才彷若有效，雖有點可悲，但很難譏諷它，不是都說貧賤夫妻百事哀嗎？
話說回來，我家的愛情靈藥彷彿真的是源自於廚房ㄟ，因為每次在廚房時，心中都充滿著愛意與耐心，想說這是要做給 JJ 吃的、喝的，即使那是第一次做的食譜或飲料，成功率還是非常高，幾乎是99%，每次都感謝老天爺對我好，可～一定有什麼原因吧，今天就暫時歸因於愛情靈藥吧。
現在就開始今天的【夏日輕食】，菜單包括：菠菜豆包捲、冰漬茄子、烤杏鮑菇、醬拌空心菜。
菠菜豆包捲～菠菜洗淨，入沸水煮１分鐘，撈起瀝乾去除水分，將豆包展開，放上菠菜，再捲緊豆包。每個豆包切成三段，放到烤蘑菇盤上，澆上醬汁（素蠔油、紫蘇梅汁、香菜末、開水；可加橄欖油，我家是沒加啦！），入烤箱烤２０分鐘即可。出爐前５分鐘，戴手套小心取出烤盤，再澆一次前述醬汁，灑上烤過之白芝麻，續烤５分鐘即可。
冰漬茄子～茄子削皮切段，入沸水煮８分鐘（前述同一鍋熱水續煮即可），撈起瀝乾，拌醬汁（醬油、米霖、黑醋、開水、枸杞子、香菜末；黑醋加多些，夏天食用會較開胃；可加香油數滴提香，我家是沒加啦！）入冰箱冷藏冰漬，食用前取出即可。
烤杏鮑菇～二個杏鮑菇切片，放入錫箔烤盤，均勻澆上１大匙羅勒橄欖油、２大匙開水，再灑些許鹽及七辛粉，上以錫箔紙封好，入烤箱烤２０分鐘即可。算好吃飯時間，菠菜豆包捲可以先做好，吃飯前２０分鐘一起烤菠菜豆包捲及杏鮑菇，比較省電。另外如果沒有買現成的羅勒橄欖油，也可以加橄欖油，再多放一撮切絲的羅勒葉或九層塔葉就可以了。
醬拌空心菜～空心菜洗淨切大段，入沸水煮１分鐘（前述同一鍋熱水續煮即可），撈起瀝乾，拌醬汁（味噌、米霖、芝麻醬、開水），這道菜添飯時再做都來得及，而且意外地超好吃的。
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