我家這邊的 Starbucks 服務人員大搬風，認識的人都不知去哪了 
，所以我最近去 Starbucks 的次數幾乎等於零。想想也真好笑！到那兒喝的飲料，自己都會做，所以多半是為了朋友的熱情才去的吧。
今天就利用家裡僅有的材料來做焦糖瑪奇朵。
焦糖瑪奇朵材料：
♣ 法式香草糖漿約1~1.5大匙，依自己喜歡的甜度調整。
這是加在咖啡杯底部，以增加香草香甜味，是Starbucks的做法。我不愛甜，所以我根本沒加。(因為之前一直買不到榛果糖漿，好幾個月後才發現哪兒可買到，所以提出來給大家參考，不過，我壓根沒替他們廣告的意思喔！
Jason's Market Place有賣 250ml 法式香草糖漿。
網站http://store.pchome.com.tw/jospysale/S033591.htm有賣 750ml 法式香草糖漿。
♣ Espresso 約半杯咖啡量。
♣ 奶泡 填到杯緣的量，採用全脂牛奶的奶香味較濃純。
Espresso及奶泡的量其實可依自己喜好做調整，但記得奶泡要打得夠細夠發(因為我怕胖，採用低脂牛奶，所以打奶泡約需2分鐘)，才可以撐住焦糖醬。
♣ 自製焦糖醬，誠如Amy的甜蜜廚房 Amy說的，市售的焦糖糖漿都不夠濃純，所以加在奶泡上會沉下去喔！
會做焦糖布丁的人就知道焦糖醬的做法啦。我略述一下大家都知道的焦糖醬做法：100g砂糖(我是用二級砂)加10ml水入鍋，以中火煮至邊緣微焦，馬上將完成的自製焦糖醬離鍋，放至未加熱的容器中，否則熄火後鍋的餘熱會繼續濃縮糖漿，最後濃度會太濃！趁熱洗鍋子，如果不好洗，就再燙熱水即可洗淨。過程如下列照片：
焦糖瑪奇朵做法：
在熱過的咖啡杯裡，先放法式香草糖漿，再注入 Espresso 濃縮咖啡約半杯量，填入奶泡至杯緣，再淋上焦糖醬就完成了。
填入奶泡及淋焦糖醬時，可以想像自己是畢卡索，隨自己高興畫上自家圖案，這一部分是最好玩的，不過我只有泡一杯時才會這樣玩，因為要趕快畫好，否則焦糖瑪奇朵就不好喝了。
焦糖瑪奇朵喝法：
我喝焦糖瑪奇朵會再灑上肉桂粉(如最上圖)，有人是灑可可粉，JJ則要求不灑任何粉(如下圖)。
記得千萬不要畫蛇添足~以湯匙攪拌；喝的時候是要整杯拿起來直接喝，這樣才會在不同階段喝到焦糖與奶香、咖啡苦味、咖啡與香草糖漿香甜味。
做法粉簡單，享受度卻極高的焦糖瑪奇朵。
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