Amy520JJ

我很怕在部落格裡看到有人端上 pizza，pizza 對我來說最好眼不見為淨，平常不主動去做，但是只要一看到有人做，我一定會被遐到，尤其是看到 pizza＋arugula，心裡就開始吶喊：『偶要吃！偶一定要吃！』

Veggie Pizza

這次純粹是意外，做了這個《巧克力核桃蔓越莓麵包》。

JJ 的早餐：口袋餅、黃金奇異果及精力湯

 今天是七夕情人節，先祝福大家～佳節愉快！

pita（或 pitta）是中東的主食麵包，它的外皮軟中略帶嚼勁，在阿拉伯國家，它的名稱是 khubz。這種主食麵包有時做成中空膨起的麵包，對切之後，被當做湯匙來舀湯汁、菜餚一起吃，或者在口袋中填入各式餡料食用；有時是做成非中空狀的扁平狀麵餅，吃的時候就在扁平狀麵餅上放上蔬菜、羊肉等，這時它就像被當作派皮使用；更多時候，不管是中空或扁平，就被直接拿來沾料吃。在土耳其及印度，也是同時存在中空膨起及非中空狀的扁平狀麵餅，大家只要看到扁平狀麵餅，就可以確定是平民食物，因為它需要烘烤的時間很短，可以節省能源(或燃料)。

口袋餅及貝果

炒飯及口袋餅

上回大家一起在大澳體驗了漁鄉風情（參照 2007香港7～大澳（Tai O） ），遊畢大澳時，也下午三點了，所以在大澳巴士站搭乘 ３：２０ 發車的１號巴士到梅窩，巴士可刷八達通卡為HK$10。雖然我隨身攜帶八達通卡，但已經買了『大澳通』套票（平日售價HK$73，假日售價HK$83：包括成人昂坪360纜車單程車票一張以及一日內無限次乘搭嶼巴巴士所有路線的一日票一張），所以上車後，就給司機看我當日購買的『大澳通』票即可。

自大澳到達梅窩約需４０分鐘，也就是下午四點了。碼頭就在巴士站旁，一群人下了巴士，便魚貫走向搭乘快艇的通道，根本不必怕迷路哟！ 不過，這時有八達通卡就很方便了，不必再特地去買船票，刷一下八達通卡，扣掉HK$22就可以直接進入。

有一天正在準備晚餐， JJ 問我：『今～天～晚～上～吃～什～麼？』我隨口回答：『燙麵三吃。』 JJ 問：『是一樣的燙麵三吃嗎？』我笑著回答：『不一樣的喔！』 JJ 不大相信地說：『怎麼可能？』呵呵 ，怎麼不可能？隨便做個小變化，就不一樣啦！只可惜 JJ 今天吃到第二吃就吃不下了，所以今天的燙麵吃法就是～絲瓜鮮盒與鍋貼。 

星期天午餐後開始打雷，原以為要下大雷雨，所以乖乖待在家裡，哪知等了半天，雨好像沒下來，或者只是下一些些，反正發現沒下大雷雨時，都快下午四點，也沒辦法再出發去哪兒，所以只好找些事來做。

我和 JJ 搭檔做麵點，的確樂趣無窮。雖然我一向將 JJ 歸類到『君子遠庖廚』，可是這個星期六，當我正在那邊洗洗切切、準備晚餐的材料時， JJ 走過廚房，我一時興起，讓他看我準備的材料猜晚餐 。當時都還沒開始烹調喔！只是把菜洗好，切細條而已， JJ 居然猜出來晚餐要吃韓式拌飯，難怪 JJ 自詡為吃的專家 。

胡蘿蔔汁彩色水餃

這次紅燒湯麵實在太簡單了！蔬菜備料洗妥後，只要在開飯前十餘分鐘，同時進行以下三步驟，紅燒湯麵就可以上桌了。呵呵！夏日站在瓦斯爐前的時間越短，偶棉大家就越 happy ！

週末做了一鍋滷湯，滷湯的功用太多了，不但有滷料可以吃，還可以拿來做油飯，這幾天我拿來做炒米粉及紅燒湯麵。每次燉了滷湯，就變成英英美代子。今天先談談滷湯一用～炒米粉，明天再談滷湯二用～紅燒湯麵。

 滷豆乾及滷湯說明～

實麵就是不發的麵(非"發麵")，內部無孔洞、實心的麵。各種實麵製品具有特點包括：組織嚴密、質地堅實、內部無孔洞，體積不膨脹；富有彈性、延展性、韌性和可塑性；吃口爽滑、有咬頭。實麵按使用的水溫及粉類可分為：冷水麵糰、溫水麵糰、燙水麵糰（亦稱燙麵、熱水麵糰）、澄粉麵糰。實麵按投入的水量，又可分為：軟麵糰、硬麵糰、稀麵糰等。以上使用麵粉加水揉製成麵糰，稱為水麵糰，水麵糰可分為冷水麵糰和溫水麵糰、燙水麵糰，其中溫水麵糰、燙水麵糰是中式麵食獨有的做法。

 水麵糰的原理

大澳位於香港大嶼山西南方，是香港境內最偏遠的漁村，人口約二千人。大澳三面環山，西面向著伶仃洋，是觀賞日落最理想的地方。『大澳』素有『香港威尼斯』的美稱，最近更成為香港假日遊玩的熱門地方。

花生細顆粒配上全麥麵線豐富的滋味，清爽絲瓜湯透著淡淡茶仔油清香、濃濃的花生香，有時又有異軍突起的酸菜滋味，嗯！很值得嘗試的清爽有味夏日輕食喔！

麻醬拌麵

Mabel 在  夏日輕食９：醬拌山藥涼麵 回應：『我喜歡把山藥切成沙拉加一點紅酒醋和橄欖油拌寶寶波菜吃　味道真的好好』 那天準備晚餐前看到這段話，突然好想吃～好想吃～  義式材料如紅酒醋、義式 Balsamico 葡萄醋、義式油漬番茄乾 調的涼麵醬汁。可是那天下午已經事先調理了香菇及海帶絲放入冰箱冷藏，所以，心意即使嚮往義式，晚餐也只好轉個彎，做出東西融合的涼麵醬汁，還安慰自己純粹義式涼麵醬汁，就等下次囉！

永安漁港‧跨港拱橋（總長115公尺、高17公尺）

大家還記得之前提過如何去 莫內的花園1 嗎？中山高～下【大溪交流道】～接上【台６６號東西向快速道路】～接【桃１１５線】～往觀音方向續行約二公里，於２Ｋ處即可看見莫內的花園指標。

所以，當我們離開莫內的花園時，選擇往右轉，繼續開上【桃１１５線】往觀音的方向，約莫十分鐘左右車子就已進入觀音市區，我和 JJ 決定越過觀音市區，繼續沿著【桃１１５線】開往觀音海水浴場，不消幾分鐘，卻在左邊看到了白沙岬燈塔。

醬拌山藥涼麵

之前的確對法國印象派的畫作感到著迷，因此曾經有系統地針對法國印象派開山祖師爺『莫內』，認真地看過其相關的傳記及畫作介紹的書籍。因此看著桃園觀音‧『莫內的花園』這一景『日本橋與睡蓮池』，自然是感動莫名。

莫內的花園，其實是一個景觀餐廳，因此沒有收門票及停車費。如果大家進去遇到高朋滿座，即使不用餐或喝飲料，也可以隨意繞一圈到處逛逛，一點也不會突兀。還有，這兒是可以帶貓狗來的地方，有寵物的人應該很高興吧！

下面這張照片，可以看到L型通風的長廊及其上覆蓋的屋簷，大家就是坐在那兒～湖畔雅座～賞湖景的。照片右方延伸出去，就是昨天提到的『日本橋』，延伸至更後方，還種了一畦田的火龍果。照片下方延伸出去，還有蓮花池及其他植物。

莫內的花園

夏天這麼熱，想要煮飯的人不辛苦，吃的人又可以胃口大開，這時又會想起涼麵！

蔬食冷湯麵～很值得一試！

湯麵：麵條採用『上智關廟麵』

今天咱們自『天壇大佛』蓮花寶座所在的平台再俯瞰四週景色，接著又要走下２６８階石階，再去『寶蓮禪寺』食齋。

五月時我和 Agnes 去一家餐廳吃飯，點了一道宮保杏鮑菇，覺得挺好吃的。爲什麼喜歡這道宮保的口味呢？因為我家一向不吃辣，頂多用到沙茶醬或辣豆辦醬而已。這道宮保杏鮑菇，雖是宮保，可只是甜中帶著辣椒干的香氣而已，一點都不辣，很適合我們家吃。不過打那時起，我就一直買不到辣椒干，大家就知道我對這個城市有多不熟了！  一直到六月底，終於在大潤發不小心碰巧看到辣椒干，因此今天就趕快來複製一道宮保料理。

宮保豆包

突然想起韓式蔬食煎餅，好像自從搬到這個新家，都還沒做過韓式蔬食煎餅，以致翻箱倒櫃都沒發現在來米粉。算了，沒有在來米粉也是可以，就只用中筋麵粉調麵糊好了。等下次買了在來米粉，再來做另一種麵糊配方。

JJ 因為太久沒吃韓式蔬食煎餅，所以吃第一口時，又很激動地說：『嗯！好吃！好吃！吃了很感動，因為太久沒吃了。』不會吧！對食物也會有這麼深刻的感情喔？